MAGDALENAS DE CHOCOLATE (mycook)

Receta de conxa60 muy buenas y sabrosas. a lo largo seguro que pondré mas de una receta de magdalenas no es que sea mi dulce favorito pero creo que tengo una obsesión con encontrar la receta perfecta,bueno otros buscan la ola perfecta no? pues yo las magdalenas.

Ingredientes: 
2 huevos 
100 gr de fructosa (doble si es azúcar) 
225 gr de leche de soja (tambien puede ser de vaca) 
225 gr de aceite de girasol 
1 sobre de levadura 
250 gr de harina de espelta (o normal) 
200 gr de chocolate del 72% o mas 
Elaboración: 
Batimos los huevos con el azúcar 2 minutos, velocidad 4. 
Incorporamos la leche mezclamos uno segundos velocidad 3. A continuación añadimos el aceite y seguimos mezclando 1 minuto, velocidad 3. 
Mezclamos la levadura con la harina y agregamos a la masa, 40 segundos, velocidad 3 - 4. 
Por ultimo añadimos el chocolate que previamente hemos troceado, unos segundos velocidad turbo. 
Llenamos los moldes hasta que le falte un centímetro aprox, les echamos un puñadito de fructosa por encima y las metemos en el horno a 180º unos 25 minutos