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lunes, 11 de abril de 2011

Filetes de Panga con Sofrito y Patatas al Ajillo (fussioncook)

Concho¡¡¡ lo que me ha gustado este plato , completo , sano , sencillo de hacer y rápido.
Haber si empiezo a comer mas limpio que entre escapadas de fin de semana y demás caprichos llegará el verano y entonces vendrán las lamentaciones , aunque tampoco me prometo nada al respecto.


Ingredientes:
2 filetes de panga
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 ajo
1 cebolla pequeña
una pizca de eneldo
una pizca de pimienta blanca
300 de tomate frito o tomate natural




Preparación:
salar el pescado y cortar los filetes en dos para que nos quepan mejor en la cubeta de la fussion.
programar la olla en menú manual 5 minutos 180º añadir un chorrito de aceite de oliva , cuando este caliente añadimos el pescado enharinado , asi evitaremos que se nos rompa, sofreimos ligeramente por ambos lados y reservamos.
añadimos mas aceite si es preciso y sin limpiar la cubeta añadimos las verduras picaditas , ponemos la olla en menu manual 10 minutos 160º , pochamos , echamos el eneldo y la pimienta , cuando este casi hecho el sofrito añadimos el tomate , colocamos el pescado encima , cerramos la olla y programamos menú pescado.




Para las patatas de guarnicion:
pelar y cortar las patatas en trozos como si fuera para un guiso , las metemos en una bolsa de asar , yo las compré en el mercadona , añadimos una pizca de pimenton , otra pizca de ajo en polvo y sal , añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y cerramos la bolsa con un nudo no demasiado apretado para que salga el vapor , añadir esta a la cubeta de la fussioncook , cerrar la olla y programar menu patatas.




Estas patatas se pueden encontrar en el blog de cocinando con kisa.
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