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jueves, 15 de noviembre de 2012

Tarta Mario Bros para mi Sobrino David

Esta vez la ocasión era el cumple de mi sobrino David que cumple 7 años ya . David es ese tipo de niños con el que nunca te aburres , tiene unas salidas que nos deja "alucinaitos"  y siempre esta con el "os quiero" o "te quiero" en la boca.
Te quiero bicho.
La tarta fue de Mario Bros pro que como a muchos niños es su juego favorito de la wii . he de puntualizar que esta tarta esta hecha en tiempo record teniendo en cuanta que me gusta que me avisen con antelación , pero la celebración se adelantó una semana y la tuve que tener lista el domingo empezando con ella el sábado.
El bizcocho es el Genovés que por hacerlo mas alegre teñí de colores , todo un riesgo pues hay una de mi familia , si , tu , Ana : p , que estas cosas "tan raras" le dan cosa y las come con cierto recelo , como los huevos duros cuando los hago cuadrados , que le parecen "antinaturales" , perdona Ana pero en estos momentos me estoy riendo.
Pero bueno me estoy desviando del tema. El bizcocho esta relleno de nata y crema pastelera , calado con un almíbar de limón y canela , cubierto de buttercreme y luego la capa de fonadnt, esta vez casero y se nota por las imperfecciones que se ven en algunas fotos pero.....es lo que hay.
Ahora a aburrir con las fotos.



para el bizcocho el bizcocho genovés podéis seguir esta receta 




los detalles son muy importantes 


Me teníais que ver con la tablet y copiando los "bichos" directamente al fondant




Lo que mas mola , esa carita


En el momento de aquí abajo siempre se oye un ...noooooo¡¡¡¡




Un corte jugosito 




y yo creo que ya , no??

domingo, 4 de noviembre de 2012

Tarta Bakewell .Un Placer Inglés

hoy os traigo...una tarta¡¡¡ os juro que en esta casa se elaboran otros alimentos ademas de tartas.........

pero vi este postre en una revista , reposteria para principantes , y no pude pasar de largo y mira que mi conciencia y mis michelines me gritaban otra cosa pero ladra chucho.....



ingredientes:
300g harina de fuerza
150g mantequilla a dados
1 huevo
50g agua
2 cucharadas de azucar (opcional)
preparacion:
Colocamos todos los ingredientes en la jarra, empezando por el agua, y programamos 2 minutos, velocidad amasado.
Ponemos la masa sobre una suferficie lisa, le damos forma de bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar de 30 a 45 minutos en la nevera.
Una vez enfria la estiramos con el rodillo y ponemos sobre un molde redondo , mejor de base desmontable.


pinchamos la base con un tenedor y cubrimos con una capa de mermelada , yo fresa pero se suele usar frambuesa.



ingredientes para la masa de cobertura:
60 gramos de mantequilla (puede ser margarina)
60 gramos de azucar glass
1 huevo talla l
30 gramos de harina
1/4 de cucharadita de levadura de reposteria
50 gramos de almendras molidas
1 cucharadita de esencia de almendra

Preparacion:
verter todos los ingredientes en un bol y batir hasta que este bien integrados , colocar cuidadosamente sobre la mermelada y que esta no sobresalga por ningun lado .



calentar el horno a 180 grados y hornear alrededor de 30 minutos , puede ser algo mas .
sacar y esperar a que se enfrie para desmoldar y decorar.


preparar una glasa con 50 gramos de azucar glas y una o dos cucharadas de agua , mezclar y cubrir la superficie de manera mas o menos artistica echar unas almendras laminadas o en su caso ya que es lo que tenia....un poco de crocanti . con un poco de nata en casa racion es un postre de verdadero lujo , doy fé.



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