Fabes con Almejas (fussioncook)

Ainssss que pereza por dios¡¡ pero pa tó eh? para cocinar , para ponerme delante del ordenador.....yo creo que es de ver toooda la semana el cielo encapotao , eso o que lo de japón me tiene loca , en serio , si no fue suficientemente acongojante ver las imágenes del terremoto-shunami-incendios ha sido oír la palabra "apocalipsis" y me han temblao las canillas......que miedo¡¡¡¡
Pero bueno como dijo una vez Freddie Mercury ....el espectáculo debe de continuar.
Aquí una receta.... , jo que fríbolo me resulta poner ahora una receta después de lo de arriba.....pero bueno ahí va....un plato de Fabes con Almejas , simplificado , mucho , pero también muy resulton.

Ingredientes:
1 tarro de Fabes cocidas de Hacendado
250 gramos de almejas
1 cebolla pequeña o una mediana grande
1 c.c de perejil picado
50 ml.de vino blanco
1 limón
aceite
preparación:
Ponemos las almejas a remojo sumergídas en agua y con el zumo del limón exprimido durante mínimo media hora para que expulse la arenilla.
en la cubeta de la fusion añadimos dos dedos de agua , introducimos dentro del cestillo de cocinar al vapor las almejas y a continuación metemos este en la cubeta con el agua, programamos menú manual 1 minuto y despresurizámos, reservamos las almejas y guardamos un vaso del agua que ha quedado en la cubeta , mejor si por si acaso la colamos.
En la cubeta de la fussioncook o en una cazuela normal....ponemos un chorrito de aceite de oliva, yo en la fussion , como no , programamos menú manual 5 minutos, cuando esté caliente añadimos las cebolla picada y rehogamos , agregamos las fabes , el vino blanco , que cueza un minuto para que evapore el alcohol ,el perejil , las almejas y el vaso de caldo que habíamos guardado , programamos menú manual 5 minutos , cerramos la olla y cuando termine dejamos que pierda vapor por si sola.

Soja Verde al Ras El Hanaut (fussioncook)

Hace un par de meses editaba unas lentejas al ras el Hanaut , un condimento que vale tanto para un arroz , un guiso o unas simples patatas. La soja es una legumbre que descubrí no hace demasiado tiempo y que ha sustituido en predilección a las siempre-eternas lentejas , la soja es mas suave y mas sana , si cabe.
Aunque el nombre es el mismo que la anterior receta , que esto no llame a engaños , esta sin cobertura.....chiste tonto lo sé pero si no lo suelto reviento y por lo que dice el peso de mi baño eso no esta muy lejos de suceder......., sigo que me he dispersao un pelín...., bueno lo que decía es que el condimento es el mismo que las lentejas de marras pero el resultado final de esta receta poco tiene que ver con la otra.

Ingredientes:
250 gramos de soja verde
125 gramos de chorizo en rodajas
2 zanahorias medianas
1 pata mediana
1 morcilla pequeña , de arroz o de cebolla al gusto.
1 lata pequeña de alcachofas cocidas
2 cucharadas de sofrito , receta aquí .
1 cucharadita de café de ras el hanaut
sal
aceite

Preparación:
poner en remojo y durante 10 ó 12 horas la soja.
verter un par de cucharadas de aceite en la cubeta , programar menú legumbres blandas , freir un pelin el chorizo , añadir todos los ingredientes menos la patata y la morcilla, escurrimos el agua de la soja y vertemos también en la olla,cerramos y dejamos que termine el menú seleccionado, al final de este despresurizamos, añadimos la patata pelada y cortada en trozos mas la morcilla, cerramos la olla y programamos menú manual 5 minutos , dejamos que pierda vapor sola y listo

Lentejas al Ras El Hanaut

Esta receta las pudo hacer mi marido (ya sabéis que el también le da a los fogones de tanto en tanto) gracias a una gran compañera y amiga , Magon , del blog Siempre que vuelves a casa.... , aquí me era imposible encontrar estas especias cosa que me daba mucha rabia pues no dejaba de oír recetas condimentadas con este condimento ,el Ras el Hanaut , Magon fue tan sumamente amable como para enviarme  un bote y otro de especias Chimichurri....(nos hemos jartao a hacer bromas al respecto del nombre de estas ultimas).Gracias niña¡¡¡
Bueno la receta es unas lentejas de toda la vida pero con el toque marroquí de las especias , la receta se la copié a meigauxia la cocina de meigauxia. muchas gracias , sea dicho de paso por dejarme robar su receta.
Ah¡¡ quería también aprovechar para dejaros el enlace flick de la galería de fotos de mi marido , totalmente nuevo en esto, pero que a través de sus fotos podréis conocer un poco mas los paisajes que me rodean así como parte de mi familia.He dejado como enlace una imagen a la derecha de mi blog o simplemente pinchar aquí  , espero que os gusten.
y ahora la receta.

Ingredientes :
100 gr de lentejas
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
3 dientes de ajo
2 patatas grandes
1 zanahoria
1 tomate grande
1 chorizo pequeño
Media cucharada de postre de pimentón dulce
Media cucharada de postre de ras el hanout
Aceite de oliva, agua y sal

Preparación:
En la olla tradicional la preparación sería exactamente la misma, aunque yo la hice en la fussioncook.
Dejamos el día antes las lentejas a remojar. Ponemos en la cubeta de la fussioncook un chorro de aceite de oliva en menú manual 10 minutos a 180º, cuando el aceite esté caliente añadimos las verduras troceadas, añadimos las patatas y el chorizo troceado y removemos todo para que se vaya haciendo. Ponemos las especias y el tomate pelado y troceado y volvemos a remover todo. Añadimos las lentejas, la sal al gusto y cubrimos de agua que no cubra del todo. Programamos menú manual 25 minutos con válvula cerrada y despresurizamos manualmente o dejamos que despresurice sola, al gusto.

Alubias Blancas con Salchichas frescas

Ainssss¡¡ que perezota tengo encimaaa , creo que sacarme el carnet de conducir me esta absorviendo el tiempo hasta cuando no estoy dando las clases de practicas , estoy en el trabajo y estoy pensando en la siguiente clase y como prepararme para no estar tan tan tan nerviosa....pasa la hora de la clase y estoy con el "rum rum" en casa dandole vueltas a lo que he hecho mal y como hacerlo bien la proxima vez....tengo unas ganas de ver que hago las cosas bien , no mas o menos , bien , lograr tener la dichosa placa con esa "L" y colocarla con todo orgullo en la trasera de mi coche.......y sobre todo , sobre todo no sentir que soy un peligro en la carretera.
Bueno dejemos las lamentaciones y volvamos a lo que nos ocupa..... aqui otra recetita para esta temporada , sencilla y muy socorrida.

Ingredientes:
1 tarro de alubias blancas cocidas
5 ó 6 salchichas frescas
1 zanahoria mediana
1 puerro
media cebolla
1 hoja de laurel
1 calabacin pequeño
medio pimiento rojo y medio verde
aceite de oliva

Preparación:
en la cubeta dela fussioncook (o en una cazuela normal al fuego) añadimos un chorrito de aceite y programamos menú manual 10 minutos cuando el aceite este caliente doramos en las salchichas y vamos reservando. En la misma aceite añadimos todas las verduras picadas en dados y rehogamos hasta que se ablanden , agregamos las alubias y las salchichas troceadas , una mediada o dos de agua , eso va al gusto del caldo que queramos , el laurel y un poquito de sal (las alubias ya tienen sal asi pues tenerlo en cuenta)
Las guindillas...bueno para quien le gusten.

Garbanzos marineros (fussiocook)

Hoy toca un plato que no está hecho por mi si no por mi marido
, al que por cierto le tengo limitada la entrada en la cocina por que a la mínima me quedo sin mi rincón favorito de la casa, para muestra un botón y seguramente no será la ultima que ponga suya , al tiempo , por mi parte le hago la ola aunque sea solo por las ganas y el empeño que le pone.

La receta está sacada del libro de fussioncook "Hoy cocinas tu" , muy propio el titulo para esta ocasion, y la receta es de Ana Lopez,en rojo pongo nuestras variaciones , dependiendo de lo que teníamos en el congelador.

Ingredientes:

500 gramos de garbazos ( 1 tarro de garbanzos cocidos)

150 gramos de cebolla ( 100 gramos)

100 de pimiento verde (75 gramos)

200 de sepia (100 gramos de anillas de sepia)

200 de anillas de calamar (no)

16 langostinos

1/2 vaso medidos de tomate frito (2 cucharadas soperas y de tomate casero)

300 gramos de almejas (150 gramos)

40 gramos de aceite

1 litro de caldo de pescado (dos medidas de agua  , unos 200ml , y media pastilla de caldo)

Preparación:

Echamos el aceite en la cubeta de la olla y programamos menú manual 10 minutos , rehogamos la cebolla y los pimientos picaditos finamente, cuando se hayan ablandado añadimos la sepia y las anillas de calamar, agregamos el tomate y mezclamos un par de minutos , vertemos el agua , la pastilla de caldo de pescado y los garbazos, como los mios eran cocidos se cierra la olla dejamos que se termine el programa , de lo contrario menú legumbres duras , acabado el programa despresurizamos manualmente y añadimos las almejas bien lavaditas y los langostinos pelados , programamos menu manual 1 minuto y dejamos que pierda presion ella sola.

la proxima vez probaremos el plato con alubas blancas e incluso con pasta tipo fideuá.

Alubias Blancas con Curcuma (fussioncook)

No hace mucho encontré en el "super "esta especia , la Curcuma , y buscando saber más sobre ella he encontrado esta información (aqui) y he alucinado hasta el punto de dudar si realmente será cierto tantas propiedades en una sola especia. Sea como sea la usé por dar un toque diferente a la receta y ahora me encuentro con que para la salud la Curcuma es mano de santo , como mínimo. A este plato en concreto le da un toque ligeramente parecido a el curry , mas suave, navegando su sabor entre lo dulce y salado, desde luego nos ha gustado,es un plato sencillo y muy muy sano.
La receta es improvisada , todita ella.;D

Ingredientes:
1 bote de alubias blancas cocidas
100 gramos de cebolla picada 
1 zanahoria mediana cortada en dados
1 puerro picado
1 pimiento verde mediano picadito (50 gramos mas o menos)
1 ajo 
un pizca de laurel 
una pizca de tomillo
1/2 cucharadita de Curcuma , quizás un poquito menos.
preparación:
poner en la cubeta de la fussión un chorrito de aceite de oliva , un poco menos que la base,programar menú manual 10 minutos
añadir tosas las verduras y pochar hasta que la cebolla comience a tomar color 

 agregar las especias mezclar y echar las alubias junto con un vaso de agua,la cantidad de liquido puede variar según nos gusten de caldosas las alubias,salar ligeramente o añadir media pastilla de caldo de verduras

cerrar la olla y dejar que el menú termine.

Garbanzos Vegetarianos (fussioncook)

Esta receta no es mas que el resultado de las verduras que tengo picadas y congelas para cuando no tengo ganas de cocinar,al tenerlo todo picado solo tienes que calentar el aceite , pochar.... y poco mas.Solo comentar que haciendo esto se puede lograr un plato sin complicaciones, sencillo y muy nutritivo.

ingredientes:
un tarro de 400 gramos de garbanzos cocidos o garbanzos puestos en remojo la noche anterior.
1 puerro
1 zanahoria
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
un taco de espinacas congeladas
media cebolla
una pastilla de ajo y perejil ( de Hacendado) en su lugar 2 ajos y perejil picado
sal
laurel picado
preparación:
picar las verduras ( menos las espinacas que se las añadiremos despues) y pochar en la cazuela elegida , yo en la fussion y menú manual 10 minutos,cuando estén ligeramente hechas añadir las espinacas,reogar un par de minutos,añadir los garbanzos,la pastilla de ajo y perejil si se tiene,en su lugar también puede ser de caldo de verduras y haber añadido la pizca de perejil y los dos ajos en el momento de pochar las verduras,agregar una pizca de laurel picado , la sal y agua hasta cubrir los garbanzos.
programar en la fussion menú legumbres duras.si los garbanzos son de tarro , menú manual 10 minutos.

Garbanzos con Espinacas (mycook)

bueno esta receta es de lusi ella la hizo en la GM y que yo la he adaptado como he podido a la Mycook una receta riquisima y que no ocupa mucho tiempo en la cocina,la manera ideal de comer espinacas y no enterarnos de ello.n la receta pone usar un tarro de garbanzos y 400 gramos de espinacas, yo usé un tarro de garbanzos que ya venian con las espinacas.creo que si en la cocina puedes simplificar ,ahorrarte tiempo y ademas conseguir los mismos resultados...no hay que dudarlo.

Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos precocidos (el tarro de garbanzos y espinacas)
- 400g de espinacas congeladas
- Una cebolla
- 2 o 3 rebanadas de pan
- 1 huevo
- Especias variadas ,tipo caracoles
- 1oog de jamón en taquitos
- 100g de chorizo en taquitos
- 1 o 2 guindillas
- 3 dientes de ajos con piel
- aceite de oliva virgen extra 
preparacion:
calentar 40 gramos de aceite 1:30 vl2 añadir la cebolla y los ajos, sofreir 6 minutos 120º vl 1
verter el pan por el volcan y el huevo y poner 2 minutos 100º v4 , condimentar ,pasado este tiempo bajar alimentos de las paredes y si el sofrito parece estar muy entero triturar unos segundos,echar el chorizo y el jamon y poner 100º 1:30 vl2, poner la paleta ...la mezcladora...no a la prima del pueblo.añadir los garbanzos con las espinacas y programar 6minutos 120º