Galletas de Chocolate Eróticas (mycook)

El fin de semana que fui a Madrid mi amiga Laura tubo el detalle , detallazo , de hacerme un par de regalos y uno de ellos fue un molde , tipo cubitera,con esta...como lo diría......"sutil" forma , he usado una receta que viene en el recetario de la mycook , se puede hacer de forma tradicional , están bastante buenas para lo faciles que son.... pero así....haber quien el primero/a que se lanza al plato...  ;)

Ingredientes:
200 gramos de galletas maría
250 gramos de chocolate para postres
preparación:
Triturar con la mycook las galletas 30 segundos velocidad 10
reservar.
añadir el chocolate a la jarra y programar 3 minutos 40º velocidad 4
agregar al chocolate las galletas trituradas y programar 1 minuto sin temperatura velocidad 5.
extender , dejar que se temple un poco la masa y antes de que endurezca del todo cortar al gusto.
O como yo usando cubiteras.
Esta receta se puede hacer de forma tradicional.
triturar las galletas con una picadora o incluso con el pasapurés
derretir el chocolate en el micro o al baño maria , mezclar con las galletas y proceder al templado y cortado de la masa.
Me diréis con son difíciles vamos.

Pastel de Cabracho (mycook)

Esta receta la he sacado del clubthermomix yo la he cambiado ligeramente y la pongo tal cual la he hecho yo , esta adaptada a la mycook así pues quien tenga la thermomix solo tiene que pinchar en el enlace pero en realidad poca diferencia hay de temperatura y velocidades.La receta es cómoda por que no hay que hornear ni nada.

ingredientes:

200 gramos de cabracho ( no lo encontré mas grande)se puede sustituir por casi cualquier otro pescado blanco.merluza , panga.....
5 palitos de txaka de los mas largos ( surimi o palos de cangrejos) todo es lo mismo solo que con distinto nombre

250 gramos de gambas
200 de nata liquida para cocinar
medio cubilete de tomate frito ( yo del casero)
4 huevos
sal
preparación:
desmenuzar el cabracho ( que por cierto puede ser congelado) quitarle las espinas y añadir a la jarra de la mycook,agregar los palitos cortados en dos o tres trozos y las gambas (que tambien pueden ser congeladas) escurridas y secadas con un trapo limpio o con papel de cocina.Triturar en 3 veces de 30 segundos cada vez, bajando los alimentos de las paredes de la jarra entre los tres tiempos. 
Agregar la nata , los huevos , el tomate y la sal y programar 7 minutos a 90º velocidad 5 pasado ese tiempo programar 2 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.
verter la mezcla en un molde , mejor de si es de silicona o desmontable.
dejar templar a temperatura ambiente y despues meter en la nevera hasta que se enfrie bien , servir con mahonesa , una salsa rosa y si se quiere tambien con un poquito de lechuga picada,yo no tenia asi pues tal como esta en la foto.

Corazón a Todo Color (mycook)

Esta mañana me levanté con ganas de hacer un bizcocho y darle un punto diferente,la verdad...creía que me iba a quedar peor , un bizcocho de siempre pero para sorprender. 

Ingredientes:
3 Huevos
1 Yogur natural
60 gramos aceite de girasol
220 gramos  de azúcar
240  de harina de repostería
1 sobre de levadura
el zumo de media naranja o de medio limón , al gusto.(yo naranja)
Preparación:
En la jarra de la mycook poner la mariposa y añadir las claras , reservas las yemas,programar 3 minutos 40º velocidad 4.
mientras tanto ponemos a calentar el horno a 180º y engrasamos y enharinamos el molde que queramos.

añadir el azúcar y las yemas que habíamos reservado.

ponemos 2:00 minutos más 40º velocidad 4

Echamos el zumo que hayamos elegido (naranja o limón ) ,el aceite y el yogur y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla,programamos 15 segundos a velocidad 5,si queda algún grumo de harina terminamos de mezclar con la ayuda de una espátula.

Repartimos la mezcla en diferentes boles , mas o menos la misma cantidad en cada uno,mas o menos unos 200 gramos, y damos color con colorante alimenticio,yo amarillo , rojo , azul , naranja y una parte sin color,la intensidad de los colores variaran según la cantidad de colorante que se eche.

En el molde que habíamos preparado previamente vertemos la primera mezcla , la que no tiene color, y extendemos bien por la superficie del molde.

después continuamos con el resto de colores.

 

Hornear durante 40 minutos a 180º , si se tuesta mucho la superficie tapar los últimos 10 minutos con papel de aluminio,si pasado ese tiempo se observa que le queda un poquito mas se puede apagar el horno y dejar que termine de hacerse con el calor residual.

Al terminar delmodar y dejar que se enfríe encima de una rejilla, decorar al gusto y a comer.

Garbanzos Vegetarianos (fussioncook)

Esta receta no es mas que el resultado de las verduras que tengo picadas y congelas para cuando no tengo ganas de cocinar,al tenerlo todo picado solo tienes que calentar el aceite , pochar.... y poco mas.Solo comentar que haciendo esto se puede lograr un plato sin complicaciones, sencillo y muy nutritivo.

ingredientes:
un tarro de 400 gramos de garbanzos cocidos o garbanzos puestos en remojo la noche anterior.
1 puerro
1 zanahoria
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
un taco de espinacas congeladas
media cebolla
una pastilla de ajo y perejil ( de Hacendado) en su lugar 2 ajos y perejil picado
sal
laurel picado
preparación:
picar las verduras ( menos las espinacas que se las añadiremos despues) y pochar en la cazuela elegida , yo en la fussion y menú manual 10 minutos,cuando estén ligeramente hechas añadir las espinacas,reogar un par de minutos,añadir los garbanzos,la pastilla de ajo y perejil si se tiene,en su lugar también puede ser de caldo de verduras y haber añadido la pizca de perejil y los dos ajos en el momento de pochar las verduras,agregar una pizca de laurel picado , la sal y agua hasta cubrir los garbanzos.
programar en la fussion menú legumbres duras.si los garbanzos son de tarro , menú manual 10 minutos.

Fin de Semana en Madrid

El viernes por la mañana al levantarme para ir a trabajar nada indicaba que iba a acabar el fin de semana en Madrid.De ahí que no haya puesto ninguna receta.
A mi marido le dieron libre el viernes y me fue a buscar al trabajo, a eso de las 3 de la tarde me dice......nos vamos a Madrid? y yo........bueno......una hora mas tarde con maleta hecha y hotel reservado por internet,estábamos de camino.

La Puerta de Alcalá 

La comunidad china celebrando el nuevo año, el año del Tigre.en la puerta del sol.

El Arco de la Victoria

con Laura una amiga de foro que conocí en persona esa tarde,fue lo mejor del fin de semana

antiguo ayuntamiento de Madrid

mercado de San Miguel ,renovado. 

También vimos el rastro , comimos el famoso bocadillo de calamares,gracias laura,que buenos¡¡¡

me hizo mucha gracia encontrar un sanatorio ,para muñecos¡¡¡

pero aun quedó mucho mas , para la proxima.

Bombas Mexicanas (mycook)

Alguna vez habia comprado ya hechas estas bombas y me preguntaba si yo sería capaz de hacerlas.Encontré hace un tiempo esta receta y la tenia en favoritos , hoy por fin me he acordado de ella y la he hecho , yo le he añadido algo mas.de todas formas dejo enlace de donde encontré la receta que es aqui , quizás por lo que yo le he añadido se acerque mas a las que habia probado anteriormente.Como muchos platos que hago es la primera vez que pruebo a hacerlas así que me imagino que me saldrán mejor la próxima vez.

ingredientes:
para el puré de patatas:
300 gramos de patata
30 gramos de mantequilla
una yema de huevo
pimienta 
sal
para el relleno:
media cebolla 
2 ajos medianos
300 gramos de carne picada
60 gramos de tomate frito
40 gramos de aceite
sal
y medio sobre de condimento para fajitas o tacos.

Preparación:

Poner en la fuente de vapor de la mycook las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes,añadir a la jarra medio litro de agua y programar 30 minutos 120º velocidad 3.Cuando estén hechas verter en un bol y agregar la mantequilla , la yema de huevo , la pimienta y la sal,

con ayuda de un tenedor aplastar la patata y mezclar bien hasta que sea una masa compacta y sin grumos.reservar.

en la jarra limpia ponemos el aceite y programamos 1 minutos 120º velocidad  2,añadimos la cebolla y los ajos y programamos 5 minutos 120º velocidad 1,pasado el tiempo echamos el tomate , la carne y el medio sobre de sazonador.poner 4 minutos 120º velocidad 3,cuando este hecho reservar en un bol y dejar enfriar para manejar la mezcla sin quemarnos.

ahora ya lo siento que el paso a paso llega hasta aquí pues esto de manejar masas es complicadete y aun mas cuando una es primeriza en esta receta.

batir dos huevos en un bol,poner en otro un buen monton de pan rallado.

untar las manos de aceite asi se pegará menos puré a las manos.

en una buena cucharada de puré de patata hacemos un hueco y ponemos en el otra cucharada de relleno, sobre este tapar con mas pure de patata, embadurnar de pan rallado y formar una bola,pasar por huevo y de nuevo por pan rallado,proceder con el resto de pure y relleno hasta terminar.A mi me ha sobrado un poco de relleno pero lo he reservado para echarse lo a una pizza o un poco de pasta.

en un cazo pequeño o una sarten onda echar aceite de girasol en abundancia,calentar a fuego fuerte y freir las bolas , retirar a un papel absorbente,servir tal cual.

Chupito de mousse de Chocolate y crocante de Almendra

El otro día encontré en el super de el corte inglés unos vasitos cubiertos por dentro de chocolate.
el día que hice la tarta mousse de chocolate borracho me sobro un poquito del preparado y me acordé de estos vasos,rellené 4 y adorne con un poco de crocante de almendra.un pequeño dulce delicioso.

ingredientes y preparación:

Rellenarlos siguiendo la receta de la tarta mousse de chocolate o simplemente con nata montada y espolvoreado de pepitas de chocolate.....al gusto de cada cual.