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jueves, 11 de febrero de 2010

Bombas Mexicanas (mycook)

Alguna vez habia comprado ya hechas estas bombas y me preguntaba si yo sería capaz de hacerlas.Encontré hace un tiempo esta receta y la tenia en favoritos , hoy por fin me he acordado de ella y la he hecho , yo le he añadido algo mas.de todas formas dejo enlace de donde encontré la receta que es aqui , quizás por lo que yo le he añadido se acerque mas a las que habia probado anteriormente.Como muchos platos que hago es la primera vez que pruebo a hacerlas así que me imagino que me saldrán mejor la próxima vez.



ingredientes:
para el puré de patatas:
300 gramos de patata
30 gramos de mantequilla
una yema de huevo
pimienta 
sal
para el relleno:
media cebolla 
2 ajos medianos
300 gramos de carne picada
60 gramos de tomate frito
40 gramos de aceite
sal
y medio sobre de condimento para fajitas o tacos.
















Preparación:
Poner en la fuente de vapor de la mycook las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes,añadir a la jarra medio litro de agua y programar 30 minutos 120º velocidad 3.Cuando estén hechas verter en un bol y agregar la mantequilla , la yema de huevo , la pimienta y la sal,


con ayuda de un tenedor aplastar la patata y mezclar bien hasta que sea una masa compacta y sin grumos.reservar.

en la jarra limpia ponemos el aceite y programamos 1 minutos 120º velocidad  2,añadimos la cebolla y los ajos y programamos 5 minutos 120º velocidad 1,pasado el tiempo echamos el tomate , la carne y el medio sobre de sazonador.poner 4 minutos 120º velocidad 3,cuando este hecho reservar en un bol y dejar enfriar para manejar la mezcla sin quemarnos.


ahora ya lo siento que el paso a paso llega hasta aquí pues esto de manejar masas es complicadete y aun mas cuando una es primeriza en esta receta.
batir dos huevos en un bol,poner en otro un buen monton de pan rallado.
untar las manos de aceite asi se pegará menos puré a las manos.
en una buena cucharada de puré de patata hacemos un hueco y ponemos en el otra cucharada de relleno, sobre este tapar con mas pure de patata, embadurnar de pan rallado y formar una bola,pasar por huevo y de nuevo por pan rallado,proceder con el resto de pure y relleno hasta terminar.A mi me ha sobrado un poco de relleno pero lo he reservado para echarse lo a una pizza o un poco de pasta.
en un cazo pequeño o una sarten onda echar aceite de girasol en abundancia,calentar a fuego fuerte y freir las bolas , retirar a un papel absorbente,servir tal cual.






13 comentarios:

nieves dijo...

Me ha encantado la receta. Parecen unas patatas rellenas, pero tienen que estar blanditas y deliciosas con el relleno.

Un abrazo,

kanela y Limón dijo...

Que buenas estas bombas!! Las probaré.
Un besiño.

MªJosé dijo...

Las bombas mexicanas están riquisimas, las tuyas te han quedado estupendas, gracias por la reeta.
besiotss guapaaaa

Ranger dijo...

que cosa mas rica.
Niñaaaaaaaaa no paraaaaaaaaaasss, imposible copiartelo todo, jeje
Un beso guapa.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que ricas!! esa foto con la bomba abierta esta suculenta!
besos
Gaby

silvia dijo...

Si,si gaby tiene razón...suculentas..que ricas!!!

magdalena dijo...

Estupendas, las haré muy pronto, a mis hijos les encanta. Gracias

Nati dijo...

Tetxu, me acabas de dar la alegria mas grande que te puedas imaginar. Yo compraba las que vendían en Mercadona pero como no suelo ir mucho pues hace un montón que no las como. Me llevo la receta a preferente con 3 cruces jajaja. Un besazo.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Se ven fáciles de hacer y veo que con buen resultado.
Un besito.

Mari's Cakes dijo...

Textu,
Que ricas se ven. Yo nunca habia pensado en usar ese sazon , pero buena idea que me diste. Tengo un sobre y papas aqui asi que a cocinar se a dicho!

Este receta le gusta bastante a una de mis niñas.

Un Abrazo
Mari

tetxu dijo...

hola chicas,muchas muchas gracias por pasar y ademas dejar el comentario,ojala pudiese cocinar estas bombas para todas.
un beso para cada una.

maria elena dijo...

que buenas!me encanta la comida mejicana,tenemos una amiga mejicana y de vez en cuando nos deleita con cenas mejicanas.
un besin.

tetxu dijo...

maria elena entonces a to te pasa como a mi que tengo una amiga colombiana y de tanto en cuando cae alguna cosita de su tierra.
un besote.

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