Google+ Followers

Seguidores

jueves, 5 de mayo de 2011

Beregenas Rellenas de Pollo

Hace unos días una compañera y amiga de foro hizo unas berenjenas rellenas que decían comeme y eso que eran light (muchas andamos en esas) su receta es esta por si quereis verla y su autora es bruja_69.
Yo las hice un poco a mi modo aunque inspirando me en la de mi amiga , la mia no lleva nada de besamel , no se si por eso es mas o menos light pero bueno solo se que en casa nos gustaron mucho,tanto como para repetir.


Ingredientes para 2 personas:
1 berenjena
1 cebolla pequeña
2 ajos
medio pimiento rojo
200 gramos de carne picada de pollo
4 cuchara soperas de tomate frito (yo casero)
queso rallado bajo en grasa
sal
pimienta
albahaca
4 cucharas de aceite

Preparación:
Picar la cebolla , los ajos y el pimiento ,cuando mas fino lo piquemos menos basto nos resultará al paladar el sofrito. En una sarten o cazuela , en mi caso en la fussioncook y en menu manual 5 minutos, añadimos el aceite , cuando este caliente agregamos lo que hemos picado y lo sofreímos , mientras tanto cortamos en horizontal la berejena y la vaciamos de su pulpa , cortandola en dados , reservamos, cuando la cebolla este casi transparente agregamos la carne de la berenjena y seguimos pochando.


cuando la berenjenas este completamente integrada con el resto del sofrito agragamos el tomate y la carne picada de pollo , salpimentamos y agregamos una pizca de albahaca,removemos bien para que la carne de pollo no se haga una pelota y se desmenuce y mezcle bien con el resto de los ingredientes , tapamos y dejamos que se haga unos minutos , en la fussion 3 minutos en menú manual.


repartimos el relleno en ambas mitades de las berenjenas vacías y cubrimos de algun queso tipo bajo en grasa.


Gratinamos en el horno hasta que tome el color dorado deseado.





10 comentarios:

merche dijo...

TETXU, LLEVO TODA LA SEMANA SOÑANDO CON COMER BERENJENAS , Y CUANDO VEO TU RECETA ....VAMOS QUE DE HOY NO PASA GUAPA, QUE TE LA COPIO .

Loli dijo...

Hola Tetxu, que buenas se ven!!
Con pollo no las he probado, será cuestión de probar.
Besos.

SUNY SENABRE dijo...

Son estupendas, algo se aligeran al quitarles la bechamel, pero tienen un aspecto muy jugoso y rico. Mejor para la dieta.

Besitos,

Fermin dijo...

buenisimas tetxu como de costumbre , nos tienes acostumbrado a cosas ricas ricas.
besos.

meigauxia dijo...

Deliciosas, Tetxu, me comería una ahora mismo.
Bicos

Ague dijo...

Hola Tetxu,he venido ha conocer tu blog y he quedado encantada con tus recetas y esta delicia de berenjenas,no sé me hubiera ocurrido pero me ha encantado,tomo nota y las probaré, me has cautivado.
Bueno decirte que me quedo entre tus seguidores y tus delicias,
Un besote enorme cielo.

Montse dijo...

Me encantan!! estan buenisimas.
Besotes

Ingricita dijo...

Ummmm, buenisimas.
Una pregunta la carcasita de la berenjena se come o solo el relleno, es una tontada pero es una duda que tengo siempre.

deleyn dijo...

Tetxu , pero que bien se come en tu casa aunque esteís a dieta,que lástima no estar mas cerquita porque donde comen dos comen tres ,como diria mi madre poniendo un poquito mas jajajaa

besos guapaaaaa.

Juan dijo...

Hola Tetxu. Casi coincidimos jj porque justo hoy he preparado también berenjena rellena. Distinta a la tuya así que espero publicar mañana.
Las berenjenas me encantan, con este relleno no las he hecho pero sin duda tienen que estar muy ricas.
Pintan fabulosas.
Saludos

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...