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domingo, 21 de marzo de 2010

Tarta de Queso Mascarpone

Creo que me gustan todas las tartas que lleven queso , después y quizás gracias a lo que le pongas por encima ,su sabor puede variar gratamente y es que a este tipo de tartas le pega casi de todo, yo a esta incluso le puse un chupito de licor de melocotón y quedó con un punto ....rico rico.(hips) perdón ;D
Ingredientes:
500 mililitros de leche (puede ser desnatada)
250 gramos de queso mascarpone ( una tarrina)
2 sobres de cuajada
150 gramos de azúcar ( puede ser edulcorante en polvo)
para la base:
yo hice una base de bizcocho pero se puede usar la tipica de las galletas
(1 rulo de galletas y 80 gramos de mantequilla,triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida,extender por la base del molde y dejar enfriar)
También se pueden usar sobaos o bizcochos de soletilla.
Para la decoración:
Esta fue la que yo use , si bien le pega casi cualquier cosa que e pongáis.
200 gramos de mermelada de albaricoque ( yo de hacendado)
30 gramos de licor de melocotón
30 gramos de agua
6 gramos de gelatina en polvo o dos laminas
Preparación de la tarta:
Yo en la mycook.
elaborar la base que se haya elegido y cubrir con ella el fondo de la base.
poner en la jarra todos los ingredientes de la tarta (leche,queso,azúcar y sobres de cuajada),programar 8 minutos 90º velocidad 4 , terminado el tiempo verter sobre la base y dejar templar mientras preparamos lo que lava a cubrir,si es una simple mermelada solo dejar enfriar la tarta y cubrir.
preparación de la cobertura:
Así lo hice yo.
en la jarra limpia de la mycook añadí la mermelada el chupito de melocotón , el agua y la gelatina ( si es en laminas tenerla antes en remojo en agua templada) programar 3 minutos 50º velocidad 4 , verter esta mezcla sobre la tarta una vez templada.
yo decoré con unas chocolatinas.
meter en la nevera durante 2 horas y servir.

12 comentarios:

PILAR Y MAYTE dijo...

¡Qué fácil y que rica! me la apunto porque esta la hago.
Besos

Isa dijo...

la tarta riquisima ,y la presentación,preciosa
un saludo

Isita dijo...

Qué rica y que bonita presentación.

Besos

Juan dijo...

Tetxu, tengo que hacer una tarta de queso porque nunca he hecho ya que el queso en cocina no me llama mucho. Sin embargo cuando pruebo alguna receta que lleva, como el tiramisú, me encanta.
Esta que has hecho tiene que estar de vicio. Una presentación muy maja.
Saludos

JUANIC® dijo...

Me encantan las tartas de queso, y al ver la tuya me ha dao el antojo, asi que con tu permiso te la copio. Por cierto que te ha quedado de lujo, muy buena presentación.
Saludos

kanela y Limón dijo...

Fácil y buenísima!!! Imperdonable no probarla.
Un besiño.

Nati dijo...

Tetxu estoy de acuerdo contigo el queso admite un montón de combinaciones. En la que hice yo para el reto de Eva cuando mezcle la base de chocolate con el queso y el puré de calabaza y zanahoria y después la cubrí con la mermelada de tomate y pimiento rojo me dejó totalmente descolocada el sabor de lo buena que estaba, pero en mi casa encantó jajaja. Esta me la anoto porque tiene una pinta extraordinaria. Un besazo guapa.

julycar dijo...

Hola Tetxu tiene que estar de vicio....y la presentación de 10 un... besito guapa

Ranger dijo...

Veo que sigues en tu tónica de ponerme los dientes largos...
Pues yo ni caso, no pienso dejar que me tientes con estas delicias y preciosa presentación con esas ruedecitas de chocolate, ya me contarás dónde los conseguiste.
Besitos.

tetxu dijo...

Pilar y mayte sed bienvenidas me he ido un raito a vuestro blog.

Isa la presentación no tiene mucho misterio pero queda resultona....

Isita te aseguro que queda rica rica y si el bizcocho de abajo es casera la diferencia es sustancial.
Juan yo tampoco soy de quesos pero estar tartas en cambio tienen la particularidad de aportar la cremosidad del queso pero sin notarse su sabor arriesga te y ya me contarás.

Hola juanico , se bienvenido, tu copia lo que quieres como si estuvieras en tu casa.

Cristina esta tarta no es ningun reto para nadie pero para ti aun menos , por su sabor merece que la pruebes.

nati lo de tu tarta me ha dejado muerta la tienes en tu blog? pienso buscarla tiene que ser una pasada¡¡¡
julya un placer verte psar por aqui.
Ranger que esta tarta la puedes hacer light que si le pones leche desnatada y edulcorante este postre acaba por engordar ná de ná....bueno eso si no te comes toda la tarta...
un saludito a todas y todos que como siempre quiero daros las gracias por pasar y ademas dejar el comentario....
un beso.

Laura dijo...

Alá,vaya tarta mas espectacular Tetxu,donde has comprado esas chocolatinas tan chulanguis????

tetxu dijo...

hola laure , lo mismo me preguntaba ranger y se me olvidó contestarle , aprovecho y lo hago a las dos .
las compré en el makro , vienen bastantes en una caja de corcho blanco duro para que no se rompan y me costó algo mas de 8 euros.

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