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lunes, 7 de noviembre de 2011

Sandwich de Cebolla Caramelizada , Rucula y un Par de Cositas Mas

Este sandwich lo preparé hace una semana y aunque no sabía muy bien que iba a salir ya os puedo decir que fue una sorpresa comprobar que no solo nos gustó a mi marido y a mi , que somos mas abiertos a nuevos sabores , si no que además también fue un triunfo ante el paladar mas critico de la casa , el hijo de mi marido , y si lo conocierais sabríais que con eso queda poco que decir para que probéis esta mezcla de sabores , que sea dicho de paso se acompañan tan bien entre ellos como una buena pareja de baile.


El pan es casero , del recetario de la fussioncook , el del enlace no es el mismo que hice pero bien vale esa receta o cualquiera que soláis hacer en casa.

Ingredientes para la cebolla caramelizada:
3 cebollas grandes
50 gramos de azucar moreno
50 ml de brandy o coñac
un buen chorro de aceite


Para el montaje del bocadillo:
cebolla caramelizada
rucula fresca
queso de cabra
chuletas de cerdo , de esas que se venden en bandeja finitas, que no sean adobada


Preparación de la cebolla caramelizada:
echamos un buen chorro de aceite de oliva a la cubeta de la fussion, programamos menú manual 140º 30 minutos , cuando este caliente volcamos en su interior la cebolla picada y rehogamos lentamente y dando le vueltas de vez en cuando , cuando la cebolla comience a tomar color añadimos el azúcar y 5 minutos antes de que termine el menú añadimos el brandy , al terminar he colado la cebolla para desgrasarla un poco pero eso lo dejo al gusto.

Terminaremos montando el bocadillo tostando un poco el pan en la tostadora y siguiendo el orden de los ingredientes donde pone "para el montaje del bocadillo"



7 comentarios:

SUNY SENABRE dijo...

Hola Tetxu, cuanto tiempo!!!
Me encanta lo rico que te ha quedado y si un paladar exigente lo ha agradecido es porque estará buenísimo.

Besitos preciosa,

Olguichi1970 dijo...

Qué rico, mare!!!Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Marchando uno de estos para mí!

Daveiga dijo...

Hola Tetxu!! Hasta el 15 de Diciembre tenemos en marcha un concurso de recetas solidarias elaboradas con alguno de nuestros productos. Los ganadores recibirán un lote de productos gallegos. Por cada receta recibida enviaremos un lote de productos Daveiga al Banco de Alimentos de Lugo. Las bases en nuestro blog www.daveiga.info. Aguardamos vuestra participación y mucha suerte a tod@s!!

Bearecetasymas dijo...

Me pierde la cebolla caramelizada y ya con el queso de cabra me vuelve loca!!!
Besos

La Cocina De Adita dijo...

Estupendo me encanta besos

Mª Carmen dijo...

Ese sandwich está diciendo: comeme enterito, tiene una pinta estupenda. Besos, bombón.
Nueva web:
http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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