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sábado, 5 de febrero de 2011

Pintxo de morcilla, Huevos de Codorniz y Pimientos

y poquito mas eh? , todo a la plancha y después montarlo , bien poco es su misterio. Eso si no por ello deja de gustar , al contrario , hasta donde yo he visto a todo el mundo le gusta este entrante y os aseguro que dos de estos por persona son pocos.
El pan que usé es también casero , un trozo que había quedado un pelin olvidado sobre la mesa y envuelto en film transparente y que me resistía a tirar , mira tu por donde tostado resurgió de sus cenizas y mereció la pena no deshacerse de el.


Ingredientes:
1 morcilla de arroz
1 docena de huevos de codorniz
un bote de pimientos del piquillo
1 barra de pan
perejil
aceite y sal

preparación:
La explicación va sobre la fussion pero en una sartén antiadherente podéis hacer todo el proceso.
cortamos la morcilla en rodajas de 1 centímetro , mas o menos, NO quitéis la piel y reservamos.
programamos menú manual 10 minutos y añadimos a la cubeta una cucharada de aceite , freímos los huevos de codorniz , tantos como rodajas nos hayan salido y salamos un poquito , se fríen por ambos lados y con cuidado de que no se rompa la Yema, si queréis este paso lo podéis hacer en una sartén , reservamos.
en la misma cubeta y aprovechando el mismo menú añadimos otra cucharada de aceite y freímos la morcilla , reservamos y cuando se haya enfriado quitamos la piel.
en la misma cubeta agregamos los pimiento del piquillo cortados en tiras y sofreímos unos minutos, reservamos
tostamos tantas rodajas de pan como trozos de morcilla y los tostamos.

montamos en pintxo:
en cada rodaja de pan hacemos una "cama" de pimientos en un lado colocamos una rodaja de morcilla y sobre esta colocamos por una esquina un huevo de codorniz , sujetamos con un palillo y espolvoreamos de perejil.




8 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Vaya maravilla de pinchos!!! Con esto me pongo yo las botas.
Un besiño.

Sofritos y Refritos dijo...

Madre mía que pinchito!! es que tiene que estar delicioso! me encanta la combinación de sabores!
Muchos besos y buen finde!

Piligoto dijo...

Riquísimo este pintxo, tiene que estar buenísimo. Besos.

ISA dijo...

Un Pintxito de estos con un vasito de txakoli, ahora mismo. ¿me pasas uno?. jeje Saludos.

susina dijo...

qué cosa tan rica!!!! me encanta!

ROCIO dijo...

Unos pinchos ideales, facilitos y con muy buena pinta, tienen que estar riquísimos. Hoy en casa también comimos morcillas!!! un besote.

sebeair dijo...

Perfectos esos pinchos la hora que es y me comería uno de buena gana, besos.

COCINA CON C dijo...

Ole, y ole con el pincho!, que tipical spanish que te ha quedado!.

Besos Carmen

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