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miércoles, 1 de diciembre de 2010

Berenjena Rebozada Rellena

Aquí una receta muy muy sencilla que mas de una/o conocerá o habrá probado , de este modo se logra que a quien no le guste el calabacin (que también se puede) o la berenjena lo coma sin chistar.
como ingredientes diferente le he puesto una rodajita de tomate y viendo el resultado lo haré siempre que pueda.
Ingredientes:
1 berenjena
1 tomate de ensalada mediano
150 gramos de pechuga de pavo cocida (puede ser jamón york)
queso en lonchas
2 ó 3 huevos para rebozar
harina
sal
Preparación:
Pelar la berenjena , no es totalmente necesario pero queda mas suave al paladar que con la piel, cortarla en rodajas mas o menos finas , salarlas , repartir en parejas teniendo en cuanta su tamaño y que cada pareja coincida en diametro , en la mitad de las rodajas ir colocando una rodaja de tomate , 1/4 parte de la loncha de queso , osea la loncha cortada en 4 , y un poco de pechuga de pavo , tapamos con la mitad correspondiente y vamos reservando hasta terminar con todos las rodajas.
cuando terminemos con toda la berenjena vamos enharinando la , batimos los huevos en un bol.
Ponemos a calentar en una sarten honda un buen chorro de aceite de girasol , yo para fritangas lo prefiero , cuando este el aceite caliente vamos pasando la berenjena enharinada por huevo e introduciendo la en la sarten que tendremos a fuego medio , en mi "vitro" era el numero 6 , según se vayan friendo , casi 2 minutos por cada lado , mas o menos , vamos reservando en una fuente cubierta de papel absorbente, se pueden comer calentitas , recién hechas o a temperatura ambiente.


7 comentarios:

Magon dijo...

¿Hacemos trueque?

Cambio magdalenas por berenjenas rellenas.

¡No sabes lo que me gustan!

Muchos besos.

tetxu dijo...

hecho , chica menudas ganas de magdalenas.... aiiinss si tu quisieras y yo pudiera....jajajaja
un beso niña....

kanela y Limón dijo...

Que rica la berenjena Textu!! Yo te las cambio por un poquito de chocolate...
Un besiño.

tetxu dijo...

al paso que va el tema trueque me quedaré corta de berenjena , eso si trae "pa cá" ese chocolate......
besiños niña...

María Alonso dijo...

Que buena cena, sabrosa y sanísima!!!!!!

Felicidades, guapa!!!!!!

kisa dijo...

como me gusta esta receta , pa la saca
MIL BESOSSSSS

tetxu dijo...

Hola María:
si que es sana , sabrosa....también para que te voy a decir lo contrario....
un beso niña...

Hola Kisa:
copia lo que quiera guapa que seguro que te gusta.....
un besote cosa guapa¡¡¡

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