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jueves, 4 de marzo de 2010

Galletas de Caramelo

Seguro que no es la primera vez que veis esto.Originalmente estas galletas se llaman "Galletas de cristal" nombre que le pega una barbaridad pero como mi mania es cambiarle el nombre por eso de no ser repetitiva...y yo que sé por que mas.....las he rebautizado con un nombre mas sencillo.Están sacadas de canelona Receta muy recomendable a quien le guste el aroma del limón y por supuesto ...lo caramelos.la receta la pongo tal cual la hice yo , solo varé una cosa y la pongo en rojo.
Ingredientes:
250gr de harina de repostería
125gr 
de mantequilla muy fría cortada en dados
120gr 
de azúcar
1 huevo
ralladura 
de limón y 3 cucharaditas de zumo de limón
1 pizca 
de sal
caramelos 
de colores
Preparación:

Ponemos en el vaso de la mycook o en una amasadora (o  en un bol) los ingredientes por este orden: harina, mantequilla , azúcar, sal, el zumo la ralladura y el huevo, y mezclamos de 30 seg. vel 6.
o hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

Envolvemos la bola 
de masa en film transparente y la reservamos en la nevera, mínimo una hora. Una vez pasado el tiempo, estiramos la masa enharinando antes la superficie donde vayamos a trabajar la masa. Que quede con un grosor de unos 4 milimetros.

Las cortamos con la formas deseadas recortando a todas un circulo en un interior. las pasamos a la bandeja del horno, una vez las tenemos colocadas,repartimos en los huecos de cada pasta la mitad de un caramelo


,los mios eran pequeños y aun asi necesité partirlos.
con el horno precalentado a 180º, las horneamos durante 10 a 15 minutos.(yo necesite 12 minutos)
Al terminar, las dejamos sin moverlas en la bandeja, así endurece el caramelo y cuando se enfrían, se despegan galleta y caramelo,si lo intentamos antes el centro aun estará derretido y nos cargaremos la galleta.









14 comentarios:

Mari's Cakes dijo...

Te han quedado preciosas. Como queda el caramelo al cocinarse? Queda crujiente?

Un saludo,
mari

tetxu dijo...

hola mari
el caramelo queda crujiente sin ser duro , queda como una piruleta pero finita.
un beso guapa¡¡¡

Nati dijo...

Se ven estupendas estas galletas. Me la anoto guapa. Un besazo.

cocinandoconmycook dijo...

madre miaaa!!!pero que galletas!!!que pinta tienen!!!!esta más que me añado para hacer..además super artistico!anda que no vales guapetona!!Besitos

kanela y Limón dijo...

Te han quedado súper bonitas las galletas!! Hace tiempo que tengo ganas de hacerlas pero al final nunca me decido.
Un besiño.

Saveurs et Gourmandises dijo...

J'en ai fait moi aussi et ils sont beaux et très bons.
A bientôt.

tetxu dijo...

hola chicas,para quien aun no las haya probado se las aconsejo aunque sea solo por lo vistosas que quedan.

Bonjour belle vérité est qu'ils ont l'air beaucoup plus au réseau, si elles sont bonnes hein?
gracias por pasar y comentar un beso a todas sois geniales y solo que esteis ahí ya me anima.

Laura y Paloma dijo...

Mira que es difícil partir un caramelo por la mitad sin que se destroce y lo has conseguido, jeje.
Sí que las hemos visto más veces y cada vez tienen mejor pinta :-)
Un beso!

maria elena dijo...

te han quedado genial yo las prepare hace tiempo y quedan muy resultonas.
un besin.

MªJosé dijo...

Pero que galletas más ricas veo, y encima con caramelos, te han quedado de lujo guapa.
besitossss

Ana B. (Aguasanta) dijo...

Te han quedado preciosas. Y me viene de perlas, para poner a los niños conmigo el finde en la cocina.
Un besito

Isita dijo...

Te han quedado preciosas. Las galletas son mi asignatura pendiente, aunque he hecho algunas, pero después quien las come, jeje.

Besos

tetxu dijo...

HOLA laura Y Paloma el truco es hacerlo sin sacarlo de papel , apoyar el cuchillo en la mitad del caramelo y dar un corte seco y rapido ;)
hola Maria Elena ...yo no las como pero las dos veces que las he hecho se las ha llevado mi marido al trabajo y han sido tooodo un exito.
MªJosé si aun no las has probado te animo a que las hagas seguro que a tus niñas les encantaran :-)
hola Ana al final las hicistes con los niños...bueno el dia que las prueben te van a comer a besos
Isita te animo a qe las hagas la masa es bien sencilla y la elaboracion de las galletas también...;)
un beso a toditas y muchas muchas gracias por pasar.

María dijo...

Las he visto pero todavía no me he animado, habrá que ponerse a ello, te han quedado muy bonitas. Bss.

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