Denuncia Publica y Aviso

Hola bloggeros:
No creí nunca tener que editar una entrada así , ya veis , ayer una compañera de foro tubo la gentileza de avisarme sobre un hecho que esta ocurriendo......Me han robado imágenes de mi blog.
Vereis me da hasta no se que poner el enlace pues ello supondrá mas visitas para esta pagina pero es necesario para que podáis comprobar si a alguno de vosotros también os ha pasado lo que a mi , en esta pagina no se dice ni explica de quien es la imagen es mas en una de ellas ni coincide la receta , la pagina es esta , y la receta de donde me la robaron es de mi tarta de nata en un comentario ya he pedido que la quiten pero aun esta ahí , no me importa que pillen foto o receta de este blog , ya ves , pero que tengan la dignidad de poner de donde la han copiado y su enlace correspondiente , es tanto pedir?
Espero que os sirva de ayuda que edite esta entrada y si alguien sabe como puedo evitar estas coas por favor no dude en comunicarme lo.

Batido de fresas Bajo en Calorías

Sigo con la dieta e intentando que no sea algo aburrido y monótono , trabajazo oye.
Aquí os dejo mi postre de hoy que una acaba de los yogures y las manzanas hasta la coronilla , salen 4 vasos de unos 200 mililitros con lo cual bien tapadito en la nevera tenemos para un par de días , no aconsejo guardarlo mucho mas.
Ha resultado un batido muy saciante , fresquito para esos días que van saliendo en esta época y además sano , que mas puedo decir? ah!! y que no os frene lo complicado de su elaboración. ;D

Ingredientes:
400 gramos de fresas pesadas sin la parte verde
2 cucharadas y media de edulcorante en polvo , yo de la marca Dia.
2 yogures naturales desnatados
250 mililitros de leche desnatada


Preparación:
Lavar las fresas y escurrir las bien , echar en el vaso batidor  todos los ingredientes , batir durante dos minutos , mas o menos , a máxima potencia , los ingredientes habían estado en la nevera así pues pude saborear este batido inmediatamente , de lo contrario aconsejo guardar en el frigorífico durante un par de horas.

Estoy a Dieta.....Ensalada de Arroz

Ya era hora¡¡¡ , me he puesto a dieta y he descubierto que para seguirla con todo el animo una necesita
tener mas imaginación en la cocina que para cualquier dulce que haya podido preparar anteriormente.....

Llevo ya 4 días , quien sabe quizás esta sea la definitiva , que no es por no haberlo intentado mas de una vez , con mejores o peores resultados , el día que veáis un dulce por aquí y que no sea light podréis decir...hasta aquí llego la dieta , de momento aquí sigo pero con cosas mas ligeras como este arroz , plato único y una manzana.

Ingredientes:

2 vasos de arroz redondo
2 vasos y medio de agua
Sal
remolacha roja en tiras
una tortilla francesa de dos huevos
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 lata de mejillones , en escabeche o al natural , al gusto.
4 palitos de surimi
1 lata de atún
1 latita pequeña de guisantes
aceite de oliva
vinagre
Preparación:
Ponemos el arroz, el agua y la sal en la cubeta de la fussion cook.
Cerramos la tapa, válvula cerrada y programamos menú arroz , cuando pite quitamos la presión y abrimos , yo lo pasé por agua fría para quitarle el almidón , dejarlo escurrir.
añadir al arroz los pimientos picados , los mejillones y el atún bien bien escurridos , hacemos lo mismo con los guisantes , cortamos en trocitos el surimi , en trozos la tortilla francesa y lo añadimos al arroz.
En principio no hace falta pero se puede regar con un par de cucharadas de aceite de oliva y ...esto si, al servir un chorrenton , al gusto , de vinagre.

Pimientos Rellenos Con Cerdo y Foie Gras En Salsa De Puerros y Foie Gras

Bueno que tal llevamos la vuelta de la semana santa? a los que no llevéis tan bien el comienzo de semana deciros que al menos esta dura menos , mañana ya el Miercoles¡¡¡
Después de este momento se exaltación os pongo esta receta que , hasta que se demuestre lo contrario,  me la iba inventando según la hacía. Eso si pido disculpas de antemano , no sea que vaya yo aquí de inventora , tipo doctor Bacterio , y resulta que a alguien le suena.....que como dije hace poco en el foro en el que participo....aquí como no te pongas a deconstruir unas lentejas o una tortilla , en la cocina esta casi tó inventao , que concho si ya se usa oxigeno liquido¡¡¡
Bueno aqui la receta..................................................

Ingredientes:
200 gramos de carne picada de cerdo (la mía era para guisar y la pique con la picadora)
1 cucharada de foié gras (yo la marca blanca que tenía en la despensa)
2 cucharadas soperas de sofrito (receta de mi amiga bruja)
2 ajos
1 huevo
perejil
sal
pimienta
Ingredientes para la salsa:
4 puerros
2 ajos
medio pimiento verde
1 pastilla de caldo de carne
1 medida de vino tinto (1 vaso mas o menos)
1 cucharada sopera de foié gras

Preparación del relleno :
echar en la cubeta de la FC un chorrin de aceite de oliva, programar menú manual 180º y cuando este caleinte añadir los ajos picados y en cuanto estos empiecen a hacerse agregamos la carne y las cucharas de sofrito , salpimentamos , rehogamos y cuando esté echa añadimos la cucharada sopera de foié , mezclamos , echamos una pizca de perejil , batimos el huevo y volcamos sobre la carne , removemos hasta que cuaje y reservamos...la pinta , mas o menos , es esta.

Preparacion de la salsa:
mientras el relleno se enfría podemos ir preparando la salsa , en la misma cubeta , no hace falta lavarla , añadimos un chorrin de aceite , programamos menú manual 180º 5 minutos , picamos los ajos , los puerros y el pimiento verde y lo echamos a la cubeta , sofreímos hasta que el puerro se ablande y cuando esto suceda echamos el foié , el vino y la pastilla de caldo de carne , mezclamos mientras el alcohol se evapora , si vemos que la salsa aún esta muy espesa podemos añadir agua al gusto , cerramos la olla y dejamos que termine el menú.
finalmente despresurizamos y trituramos hasta que quede lo mas fina posible , este momento es bueno para probar la salsa y corregir de sal si fuese necesario.Reservamos.

Rellenamos los pimientos con la carne , enharinamos y pasamos por huevo batido , calentamos una buena cantidad de aceite y vamos friendo los y reservando en una fuente con papel absorbente.

a continuacion colocamos bien colocaitos los pimientos sobre la salsa

cerramos la olla programamos menú manual 3 minutos y dejamos que pierda vapor por si sola.
*a nosotros nos ha gustado mucho , supongo que esta salsa , pero con vino blanco , viene muy bien para pescados.

Donuts paso a paso....Buscando la receta perfecta

hace tiempo ya puse una receta para donunts , aquí , y aunque en ese momento creía haber descubierto el santo crial de los donuts ahora veo que casi todo es mejorable....Esta receta la copié del blog Cocinando con Goizalde y es , me atrevo a decir , perfecta. me he tirado toda la semana haciendo donuts con esta receta , tengo el congelador un bolsón , y a la 3ª fue la vencida , aprendí de los errores que cometía en el resto de las intentonas y al final acerté hasta en como freír los.
Por cierto la receta original es para amasado en la Thermomix , yo la 1ª vez la hice en la Mycook y el resto de veces con la panificadora así pues y si tenéis la pani os aconsejo que hagáis el amasado y levado con ella.
Apenas cambié un par de detalles , por que no me quedaba otra pues no los tenía en casa.

(foto de mi 3º y ultimo intento)

Ingredientes:
algo menos de media c.c. de cardamomo en polvo
piel de 1 naranja (solo la parte naranja)
240 gramos de harina normal
80 gr de harina de fuerza o de panadería
1 cucharadita pequeña de sal
80 ml de leche
40 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
60 gramos de miel (la receta original pone 30 gramos de azúcar invertido)
1 huevo
aceite de girasol para freír los Donuts

Para la glasa:
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de leche
4 ó 6 cucharadas de azúcar glas (vale el casero)

(esta foto de abajo es de mi 2º intento)

Preparación:

Lo primero es darle sabor a la harina para ello trituraremos la piel de la naranja junto con las harinas , esto se puede hacer con la TH o cualquier picadora. Después en un bol mezclamos las harinas , la sal y el cardamomo.

En la cubeta de la panificadora añadimos los ingredientes humedos , la mantequilla derretida , la leche , el huevo , la miel y la levadura desmenuzada , mejor si todo esto esta a temperatura ambiente 

Después los ingredientes secos , osea lo que teníamos reservado en el bol.

Programamos en la panificadora un menú que sea para amasado y levado , en la mía es el numero 13. Este programa dura entre amasado y levado 1:25 con lo cual yo lo veo estupendo para esta masa.

cuando el programa finalice y antes de sacar la masa de la cubeta tenemos que volver a sacar el aire de esta , para ello programamos un menú de solo amasado y lo dejamos amasar solo un par de minutos.

En la foto de abajo se ve como leva la masa , es de cuando la amasé en la mycook.

 

después enharinamos la zona de trabajo , extendemos la masa con ayuda de un rodillo , que la masa quede alta,  como hasta un centímetro o un poquito mas , cortamos los donuts , ya sea con dos aros de diferentes tamaños o con un corta donuts.

La idea de poner en cada donuts un trozo de papel de horno debajo es genial cuando ha levado y hay que trasladar el donuts a la sartén.

tapad los donuts y dejad como una hora a que leven de nuevo.

Calentar una sarten con abundante aceite de girasol y a fuego lento freir los donuts , mi vitroceramica tiene como maximo hasta el numero 9 de potencia y calenté la sartén al 5 y luego lo bajé al 4 , así la masa se nos hará por dentro sin que se nos dore demasiado por fuera.

Esta fotos corresponden a mi segundo intento y aún no le había pillado el punto de fritura , que es importante , el tono de dorado ha de ser mas bajo.

Foto de la 2ª intentona, no estaba mal pero aún quedaba para ser perfectos.

Preparación de la glasea:

en un plato sopero ponemos la mantequilla en el microondas , 1 minuto en descongelación , añadimos la leche y después vamos añadiendo y mezclando el azúcar glass cucharada a cucharada.

Ahora podemos pincelar los donuts con esta glasa o directamente sumergir una de las caras en ella.

(foto de la 3ª y definitiva intentona)

Notas:

*Es importante que al cortar el donut le demos bastante altura a la masa para que cuando leve quede a una altura de casi 3 dedos ya que en la sarten no aumentaran mucho mas de tamaño.

*A la hora de freir los a de ser lentamente , de lo contrario de doraran antes de que se hagan bien por dentro y la corteza quedará un tanto dura.

al día siguiente aun se pueden comer pero pasa como los donuts que compramos en el super que 24 horas se notan.

*Los que no vayáis a comer los envolvéis uno a uno en film transparente y congelar los , cuando los vayáis a comer los podéis sacar una hora antes o incluso darle un golpe de descongelación con el micro.

Coliflor Gratinada con Bacon

Vale si , lo reconozco , podía haber hecho un plato con la coliflor mas ligero pero....pa que? para comer el plato con cara rara y ha desgana? pues no.....así pues....calorías a tutiple pero eso si...con todo el sabor.

Ingredientes:
1 coliflor pequeña
3 patatas medianas
150 gramos de bacon
1 cuchara pequeña de aceite
40 gramos de mantequilla
40 gramos de aceite de oliva
2 ó 3 cucharadas colmadas de harina
leche
queso para gratinar (yo mozzarella)

Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en trozos , no demasiado grandes y los introducimos en el cestillo de la fussioncook.
cortamos la coliflor en arbolitos no demasiado pequeños , los colocamos en el cestillo , encima de las patatas , antes de introducir este en la cubeta echamos en esta dos dedos de agua , salamos y colocamos el cestillo , cerramos la olla y programamos menú manual 3 minutos , dejamos que pierda vapor por si sola.Sacamos el cestillo y volcamos el contenido sobre una fuente apta para horno.
cortamos el bacon en trozos , yo casi prefiero que sean cachos un tanto grandes pero eso va al gusto , ponemos este en un plato o recipiente para el micro , añadimos por encima la cucharilla de aceite e introducimos en el microondas , 1 minuto , mas o menos , a máxima potencia.Cuando este hecho lo echamos sobre la coliflor y las patatas.

Preparamos la besamel:

en la cubeta limpia echamos la mantequilla y el aceite , programamos menú manual 5 minutos , vale con menos , cuando esté caliente agregamos la harina y rehogamos unos segundos , así quitamos un poco el sabor de la harina cruda.A continuación vamos echando la leche mientras damos vueltas con unas barillas de silicona o una cuchara de madera, seguimos añadiendo leche hasta lograr la consistencia deseada , salamos y volcamos sobre la fuente con la coliflor , las patas y el bacon.

espolvoreamos con queso y gratinamos al horno hasta dorar la superficie.

servir casi según salga del horno.

Pata de Jabalí Guisada (fussioncook)

El padre de mi cuñada trata con muchos cazadores y de vez en cuando le "pasan" carne que no se encuentra tan facilmente , en este caso Jabalí , y nos regaló un par de kilos , aunque sea una carne difícil (o eso creo) de encontrar cuelgo la receta por que igual que yo estuve buscando ideas para hacer el jabalí a lo mejor a alguien también le viene bien , bueno a lo que nos ocupa.
La carne del jabalí es fuerte de sabor , oscura y si se hace bien resulta bastante tierna , la receta fue un compendio de ideas de aquí y de haya , la verdad es que me parecían todas bastante iguales.

Ingredientes:
2 kilos de jabalí cortado a trozos
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento rojo
1 pimientos verde
2 puerros medianos o 1 grande
1 hoja de laurel
2 zanahorias medianas
1 patata mediana
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de vino blanco (200ml)
aceite de oliva
sal

Preparación:
lavamos la carne y nos aseguramos que no va a ir a la cazuela ninguna astilla de hueso, la secamos y salamos.
En la cubeta de la fussion agregamos un buen chorro de aceite de oliva , programamos menú manual 10 minutos 180º cuando esté caliente echamos los pedazos de jabalí y doramos , con cuidado al darle la vuelta no sea que algun hueso nos ralle la cubeta, reservamos , en la misma aceite volcamos todas las verduras picaditas (cebolla,pimientos,ajos y puerro) pochamos hasta que finalice el menú o si es necesario agregamos algo mas de tiempo a la fussion. Cuando estén la verduras pochadas colocamos uno a uno los trozos de carne , añadimos el vino , la hoja de laurel y la pastilla de caldo de carne , cerramos la olla y programamos menú manual 35 minutos , cuando acabe despresurizamos , agregamos la zanahoria cortada en rodajas y la patata en trozos , volvemos a cerrar la olla y programamos menú manual 10 minutos, dejamos que pierda vapor sola y listo¡¡¡