2x1 Solomillo de Cerdo En Salsa y Pastel de Patata y Queso (fussioncook)

Os aseguro que no hay solomillo mas tierno que el congelado del mercadona , verdadera mantequilla .
Bueno este solomillo es el resultado de juntar un par de verduras y un par de condimentos , entre ellos la soja .
La salsa me ha salido un pelin fuerte pero solo por que eché al guiso una pastilla entera de caldo de carne cuando con la mitad hubiese bastado , tomo nota para la proxima.
Ah¡¡ la guarnicion riquisima , medio copiada de algo que vi una vez y medio improvisación con lo que tenia en la nevera.

Ingredientes para el solomillo:
 1 solomillo congelado del mercado grande , kilo y pico
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
media medida de vino blanco
2 cucharadas soperas de salsa de soja
media pastilla de caldo de carne

preparación:

salpimentamos la carne.
Echamos en la cubeta un chorrito de aceite de oliva , poco menos de la base y programamos menú manual 180º 10 ó 15 minutos , cuando esté caliente añadimos la carne y la doramos bien por ambos lados, al terminar cancelamos menú ,retiramos y reservamos. Programamos menu manual 15 minutos y en la misma aceite echamos la cebolla cortada en juliana y las zanahorias cortadas en rodajas , pochamos hasta que tomen un color doradito , colocamos la carne encima de las verduras , echamos sobre esta el vino y un par de minutos después la salsa de soja , desmenuzamos la pastilla de caldo de carne y añadimos al guiso , cerramos la olla , programamos menú manual 20 minutos y dejamos que al terminar el programa la olla despresurice sola.

A la hora de servir cortamos la carne en rodajas y trituramos las verduras hasta lograr una salsa fina.

Ingredientes para la guarnicion:
3 ó 4 patatas pequeñas
2 huevos talla L
50 gramos de queso rallado , la cantidad al gusto de los mas o menos queseros
3 lonchas de queso
1 brik de nata para cocinar de 200 militros
sal
oregano
pimienta negra

preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en laminas finas. Reservar
En un bol batimos los huevos añadimos a estos la nata , el queso rallado, el oregano , la sal y la pimienta
volcamos cobre la mezcla las patatas .

En la base de la cubeta de la fussion ponemos un trozo de papel vegetal para horno , mejor si cubre parte de los laterales , volcamos sobre este la mezcla para la guarnición y sobre esta las 3 lonchas de queso, programamos menu horno 30 minutos y tapamos con la tapa de cristal.
Yo he dorado la superficie con la tapa del horno turbo pero no es absolutamente necesario gratinarla.

Dejar enfriar en la cubeta antes de desmoldar.



Ternera con Verduras y Salsa de soja VS Pollo con Pimientos Verdes y Salsa de Soja

Sigo aquí , no me he ido muy lejos.
Primero quisiera disculparme por tener vuestros blogs tan abandonados , como veis tampoco es que este haciendo mucho caso al mio. Sigo a dieta , 6 kilos. Procurando andar todo el tiempo que me dejan las ganas y la meteorología , estamos en el norte con lo que eso conlleva , lluvia y mas lluvia. Sigo intentando hacer de la dieta algo menos aburrido , aunque he de reconocer que me va apeteciendo hacer algún que otro dulce y ahí si que hace falta imaginación para hacer uno que no engorde.
bueno a lo mio que es la cocina. En este caso la receta se la vi hacer en un programa de cocina del canal veo7 , el cocinero era chino y como no su receta también , el la hizo con pescado , haciendo lo a la plancha y superponiendo lo encima de las verduras , yo lo hice un dos días para cenar , una de ternera y otra de pollo , una con pimiento rojo y otra con verde, superfacil , sana , casi sin grasa y deliciosa¡¡

Aquí la de pollo , igual de recomendable que la de ternera .

Ingredientes para dos personas:
3 filetes de ternera (unos 300 gramos) si hacéis con pollo sería una pechuga entera.
medio calabacin
medio pimiento rojo , para la de pollo usar verde.
media cebolla 
1 zanahoria
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 ó 3 cucharadas soperas de salsa de soja

preparación:
cortar las verduras en tiras finas y como 5 centímetros de largas , reservar.
echar el aceite en una sarten o incluso en la cubeta de la fussioncook  en menú manual 5 minutos 180º , esperar a que esta alcance el calor máximo agregar las verduras rehogar durante 2 minutos mas o menos sin dejar de dar vueltas con ayuda de una cuchara de madera o silicona , cuando aún las verduras no estén "al dente " echar la carne cortada en tiras y rehogar el tiempo justo para que esta se haga , echar la soja mezclar y servir.
NO salar!! la salsa de soja ya aporta suficiente sal.

La receta del polo es mas o menos la misma , en lugar de pimiento rojo le puse verde y corté el pollo en trozos en lugar de en tiras , una pechuga , este plato si necesitó un pelin de sal.

Lasaña de Pavo sin Pasta (fussioncook y horno)

Es la primera vez que hago esta receta y seguro seguro que no será la ultima , la próxima vez la haré usando berenjena ya que me la han aconsejado varias personas. Este plato no se lo he copiado a nadie , aunque se que existe algo mas o menos parecido por ahí , yo improvisé ingredientes y cantidades , sea como sea la cosa es que en casa ya me han pedido que "por favor" la haga mas veces.
Para las que estamos a dieta aconsejo comer este plato como único seguido de una fruta o un yogur desnatado.

Ingredientes:
400 gramos de carne de pavo picada
500 mililitros de tomate triturado
media cebolla
medio pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 calabacín grande
media cucharadita de perejil
media cucharadita de oregano
1 cucharadita rasa de sal
media cucharadita de azúcar
queso para gratinar , yo mozarella
sal
Preparación:
en la cubeta de la fussion ponemos dos o tres cucharadas de aceite , programamos menú manual 10 minutos.Picamos las verduras y hortalizas , cuando este el aceite caliente las echamos en la cubeta y rehogamos un buen rato , como minimo hasta que la cebolla se ponga transparente , después añadimos las especias , el tomate y la cucharadita de sal y media de azúcar , cerramos la olla y dejamos que termine el menú , cuando haya perdido el vapor reservamos y lavamos la cubeta.(a no ser que tengas varias cubetas u ollas)
En la cubeta limpia agregamos dos cucharadas de aceite , programamos menú manual 5 minutos 160º cuando esté caliente echamos la carne de pavo y sofreimos un pelín , a continuación agregamos la salsa , mejor de poco a poco para que no sea demasiada, cerramos la olla y dejamos que termine el menú.
En una fuente para horno , desmontable o no , colocamos una base de tomate frito , no demasiada y mejor si es casero, tapamos esta base con una capa de calabacín cortada en finas rodajas , casi aconsejo no salar ya que este al salarlo suelta mucha agua pero vosotr@s mismas 

seguido del calabacin y encima de este añadimos una capa de carne con salsa

tapamos con mas calabacin, otra de carne y terminamos con una de calabacin, cubrimos generosamente de queso 

metemos en el horno a 180º durante 15 0 20 minutos , según hornos ,calor abajo y gratinando arriba.

Beregenas Rellenas de Pollo

Hace unos días una compañera y amiga de foro hizo unas berenjenas rellenas que decían comeme y eso que eran light (muchas andamos en esas) su receta es esta por si quereis verla y su autora es bruja_69.
Yo las hice un poco a mi modo aunque inspirando me en la de mi amiga , la mia no lleva nada de besamel , no se si por eso es mas o menos light pero bueno solo se que en casa nos gustaron mucho,tanto como para repetir.

Ingredientes para 2 personas:

1 berenjena

1 cebolla pequeña

2 ajos

medio pimiento rojo

200 gramos de carne picada de pollo

4 cuchara soperas de tomate frito (yo casero)

queso rallado bajo en grasa

sal

pimienta

albahaca

4 cucharas de aceite

Preparación:

Picar la cebolla , los ajos y el pimiento ,cuando mas fino lo piquemos menos basto nos resultará al paladar el sofrito. En una sarten o cazuela , en mi caso en la fussioncook y en menu manual 5 minutos, añadimos el aceite , cuando este caliente agregamos lo que hemos picado y lo sofreímos , mientras tanto cortamos en horizontal la berejena y la vaciamos de su pulpa , cortandola en dados , reservamos, cuando la cebolla este casi transparente agregamos la carne de la berenjena y seguimos pochando.

cuando la berenjenas este completamente integrada con el resto del sofrito agragamos el tomate y la carne picada de pollo , salpimentamos y agregamos una pizca de albahaca,removemos bien para que la carne de pollo no se haga una pelota y se desmenuce y mezcle bien con el resto de los ingredientes , tapamos y dejamos que se haga unos minutos , en la fussion 3 minutos en menú manual.

repartimos el relleno en ambas mitades de las berenjenas vacías y cubrimos de algun queso tipo bajo en grasa.

Gratinamos en el horno hasta que tome el color dorado deseado.

Hamburguesa Ese placer.........Prohibido?

Por que privarse de ciertos placeres? si cambiando un par de cosas y anulando otras podemos darnos el gustazo de saborear una sabrosa y jugosa pieza de carne entre dos rebanadas de pan? pues dicho y hecho aquí mi hamburguesa baja en grasas y por lo tanto baja en calorías.
100% recomendable y aunque no lleva ni mayonesa ni kepchu os aseguro que gracias a su acompañamiento no lo eché para nada en falta.

Ingredientes para 3 ó 4 hamburguesas:
400 gramos de carne picada de ternera
la clara de un huevo
un pica de albahaca , perejil , orégano y ajo en polvo
sal
1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
batir la clara un minuto en un bol , añadir la carne con las especias y la sal , mezclar bien y si puede ser dejar una horita para que la carne coja los sabores de las especias , formar las hamburguesas , en una sartén antihadherente añadimos el aceite , cuando este caliente echamos de una en una , a mi me han salido 3 , las piezas de carne y dejamos que se haga bien por ambos lados , si queréis podéis echar unos trozos de cebolleta y pimiento a la cubeta mientras se hace la carne.
montamos la hamburguesa en pan , sin bordes integral , ponemos encima la cebolleta y el pimiento y ya está. si le añadís mayonesa , ligera , 15 gramos son casi 50 calorías , a mi no me hizo falta y estaba riquisima¡¡¡

Pimientos Rellenos Con Cerdo y Foie Gras En Salsa De Puerros y Foie Gras

Bueno que tal llevamos la vuelta de la semana santa? a los que no llevéis tan bien el comienzo de semana deciros que al menos esta dura menos , mañana ya el Miercoles¡¡¡
Después de este momento se exaltación os pongo esta receta que , hasta que se demuestre lo contrario,  me la iba inventando según la hacía. Eso si pido disculpas de antemano , no sea que vaya yo aquí de inventora , tipo doctor Bacterio , y resulta que a alguien le suena.....que como dije hace poco en el foro en el que participo....aquí como no te pongas a deconstruir unas lentejas o una tortilla , en la cocina esta casi tó inventao , que concho si ya se usa oxigeno liquido¡¡¡
Bueno aqui la receta..................................................

Ingredientes:
200 gramos de carne picada de cerdo (la mía era para guisar y la pique con la picadora)
1 cucharada de foié gras (yo la marca blanca que tenía en la despensa)
2 cucharadas soperas de sofrito (receta de mi amiga bruja)
2 ajos
1 huevo
perejil
sal
pimienta
Ingredientes para la salsa:
4 puerros
2 ajos
medio pimiento verde
1 pastilla de caldo de carne
1 medida de vino tinto (1 vaso mas o menos)
1 cucharada sopera de foié gras

Preparación del relleno :
echar en la cubeta de la FC un chorrin de aceite de oliva, programar menú manual 180º y cuando este caleinte añadir los ajos picados y en cuanto estos empiecen a hacerse agregamos la carne y las cucharas de sofrito , salpimentamos , rehogamos y cuando esté echa añadimos la cucharada sopera de foié , mezclamos , echamos una pizca de perejil , batimos el huevo y volcamos sobre la carne , removemos hasta que cuaje y reservamos...la pinta , mas o menos , es esta.

Preparacion de la salsa:
mientras el relleno se enfría podemos ir preparando la salsa , en la misma cubeta , no hace falta lavarla , añadimos un chorrin de aceite , programamos menú manual 180º 5 minutos , picamos los ajos , los puerros y el pimiento verde y lo echamos a la cubeta , sofreímos hasta que el puerro se ablande y cuando esto suceda echamos el foié , el vino y la pastilla de caldo de carne , mezclamos mientras el alcohol se evapora , si vemos que la salsa aún esta muy espesa podemos añadir agua al gusto , cerramos la olla y dejamos que termine el menú.
finalmente despresurizamos y trituramos hasta que quede lo mas fina posible , este momento es bueno para probar la salsa y corregir de sal si fuese necesario.Reservamos.

Rellenamos los pimientos con la carne , enharinamos y pasamos por huevo batido , calentamos una buena cantidad de aceite y vamos friendo los y reservando en una fuente con papel absorbente.

a continuacion colocamos bien colocaitos los pimientos sobre la salsa

cerramos la olla programamos menú manual 3 minutos y dejamos que pierda vapor por si sola.
*a nosotros nos ha gustado mucho , supongo que esta salsa , pero con vino blanco , viene muy bien para pescados.

Pata de Jabalí Guisada (fussioncook)

El padre de mi cuñada trata con muchos cazadores y de vez en cuando le "pasan" carne que no se encuentra tan facilmente , en este caso Jabalí , y nos regaló un par de kilos , aunque sea una carne difícil (o eso creo) de encontrar cuelgo la receta por que igual que yo estuve buscando ideas para hacer el jabalí a lo mejor a alguien también le viene bien , bueno a lo que nos ocupa.
La carne del jabalí es fuerte de sabor , oscura y si se hace bien resulta bastante tierna , la receta fue un compendio de ideas de aquí y de haya , la verdad es que me parecían todas bastante iguales.

Ingredientes:
2 kilos de jabalí cortado a trozos
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento rojo
1 pimientos verde
2 puerros medianos o 1 grande
1 hoja de laurel
2 zanahorias medianas
1 patata mediana
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de vino blanco (200ml)
aceite de oliva
sal

Preparación:
lavamos la carne y nos aseguramos que no va a ir a la cazuela ninguna astilla de hueso, la secamos y salamos.
En la cubeta de la fussion agregamos un buen chorro de aceite de oliva , programamos menú manual 10 minutos 180º cuando esté caliente echamos los pedazos de jabalí y doramos , con cuidado al darle la vuelta no sea que algun hueso nos ralle la cubeta, reservamos , en la misma aceite volcamos todas las verduras picaditas (cebolla,pimientos,ajos y puerro) pochamos hasta que finalice el menú o si es necesario agregamos algo mas de tiempo a la fussion. Cuando estén la verduras pochadas colocamos uno a uno los trozos de carne , añadimos el vino , la hoja de laurel y la pastilla de caldo de carne , cerramos la olla y programamos menú manual 35 minutos , cuando acabe despresurizamos , agregamos la zanahoria cortada en rodajas y la patata en trozos , volvemos a cerrar la olla y programamos menú manual 10 minutos, dejamos que pierda vapor sola y listo¡¡¡ 

Pechugas de Pollo con Setas en Salsa de Cebolla (fussionoock)

En principio las pechugas cocidas siempre me han parecido que quedan un tanto secotas , pero se me había metido en la cabeza hacer un plato mas completo con ellas que no fuese rebozárlas y acompañarlas con unas patatas fritas , que no tienen nada de malo hechas así pero no me apetecían , bueno el caso es que con un poco de copieteo y muy poquito de por que si , por que le pega , hice esta receta que hoy os enseño.

Ingredientes :
2 pechugas de pollo hermosas , de grandes no de salidas de la pelu
1 sobre de sopa de cebolla
1 tarro de setas variadas (yo tenía una bolsa congelada)
medio vaso medidor de whisky , unos 40 ó 50 militros
aceite y sal

Preparación:

cortamos las pechugas en trozos , mas o menos como cuando cortamos las patatas para guisar, salpimentamos y reservamos. 
programamos la fusion en menú manual 5 minutos 180º y añadimos a la cubeta un chorrin de aceite, cuando este caliente volcamos en su interior la pechuga y doramos un poco por ambos lados , cuando este hecho este paso retiramos la carne y en la misma cubeta añadimos las setas , rehogamos un par de minutos , añadimos el sobre de sopa de cebolla y el whisky , removemos , agregamos las pechugas y dejamos que el alcohol se evapore , vertemos medio vaso medidor de agua y cerramos la olla , programamos menú manual 10 minutos y dejamos que pierda vapor por si sola al terminar.
yo serví con un puré de patatas pero le pega también unas patatas asadas o incluso fritas.

Albóndigas en Salsa Española (fussioncook)

He descubierto que salsas para albóndigas hay muchas pero hasta que empecé con esta aventura del "cocineo" esta era la salsa estrella para este plato.
Como guarnición creo que lo que mas le pega a este plato son unas buenas patatas fritas , eso si , si también tenéis pensado untar la salsa mejor que hagáis plato único.

Ingredientes para 2 ó 3 personas:
500 gramos de carne
2 ajos pequeños
perejil
albahaca
sal
pimienta negra
2 huevos
pan rallado
para la salsa:
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1 puerro (150 gramos)
1 vaso medidor de vino tinto o blanco
1c.c. de bovril o 1 pastilla de caldo de carne
2 vasos medidores de agua

preparación:

aliñar la carne con los todos los ingredientes ,salamos y formamos las bolitas, en la cubeta de la fussion agregamos un buen chorro de aceite , programamos menú manual 15 minutos 180º , freímos y reservamos.
Pasamos la cubeta con un par de papeles absorbentes , añadimos aceite , no mucha poco menos que la base , programamos menú manual 10 minutos , y cuando este caliente añadimos las verduras para la salsa cortadas en juliana, pochamos hasta que tomen un color dorado , agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol , echamos el agua y la c.c. de bovril (en su defecto una pastilla de caldo de carne) cerramos la olla y dejamos que termine el menú. Despresurizamos , trituramos la salsa y añadimos las albóndigas , programamos menú manual 7 minutos y cuando termine dejamos que pierda el vapor ella sola , así aprovechamos el calor residual para que se termine de hacer el plato.
acompañamos de patatas fritas.

Lomo con Cola del lidl (fussioncook)

Mira que había visto veces esta receta , no se ni cuantas , y siempre me decía  "la tengo que probar" pero como la cocacola (o variantes) ha sido algo que hemos casi descartado de nuestra despensa nunca me animaba a hacerla. Hace dos días me fui al lidl y allí compre 4 latas de cola para que mi marido se llevara con la comida , estamos en crisis se nota y pasé de comprar otra marca mas cara , mas buena , si , pero también mas cara. Bueno el caso es que hoy tenía este lomo de cerdo y no sabía como hacerlo cuando me acorde , por fin , de esta receta y que además tenía colas , me paró un segundo , no mucho mas , que no fuera cocacola o pepsi pero...que concho¡¡¡ El resultado una receta sencilla a mas no poder y una salsa buenisima , con un toque agridulce de lo mas agradable , un buen puré de patata le va genial al plato.

Ingredientes:

1 cinta de lomo de cerdo

1 cola

1 sobre de sopa de cebolla

1/2 medida de agua

sal 

pimienta

aceite

Preparación:

Salpimentar la carne . En la olla de la fussion añadir un chorrito de aceite y programar menú manual 5 minutos 180º cuando este caliente añadimos el lomo y doramos bien por ambos lados , al terminar retiramos y reservamos.

Cancelamos menú.en la misma cubata añadimos la cola y de seguido el sobre de sopa de cebolla y el agua , mezclamos , volvemos a añadir la carne y cerramos la olla , programamos menú cerdo o manual 25 minutos y listo , cuando termine despresurizamos y cortamos la cinta en lonchas.

Solomillo Con Verduras (fussioncook)

Esta receta está basada en un plato que nos presento en su blog Kisa de Cocinando con Kisa casi seguro que muchos ya la conozcáis , si no es así procurad pasad y ver sus deliciosos platos y geniales panes.
Yo cambié dos o tres cositas según necesidad o predilección de ingredientes , como me pasó con la berenjena que a mi cocida....como que no.
La receta original y la mía lleva vainas pero yo la próxima vez no se las pongo, el sabor de la vaina sobresalía sobre las demás verduras y yo opino que el resultado de un plato tiene que ser un equilibrio entre sus ingredientes y no que uno "mate" la presencia de los otros , como digo con las vainas me ocurrió eso, pero seguro seguro que es cuestión de gustos o paladares.

Ingredientes que yo usé:
1k de solomillo de cerdo
1 lata de fritada de hacendado
2 zanahorias
1 lata de champiñones enteros
175 grs de guisantes congelados
un puñado de vainas (opcional)
Aceite de oliva 
Sal
Pimienta negra
1 chupito de whisky

preparación:
salpimentamos el solomillo y lo partimos por la mitad, añadimos aceite a la cubeta , yo no suelo poner mas que la base de la cubeta , seleccionamos menú manual a 180º 10 minutos, cuando el aceite este caliente añadimos los solomillos y los doramos por ambos lados , reservamos en un plato, en ese mismo aceite añadimos la zanahoria en rodajas, los guisantes , la lata escurrida de champiñones y la lata de fritada, dejamos que se haga durante unos minutos, añadimos los solomillos que teníamos reservados y mezclamos , vertemos sobre estos el whisky , dejamos que evapore el alcohol, cancelamos el menú si nos quedara algo de tiempo y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada menú manual 15 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente y para servir cortamos los solomillos en rodajas y servimos encima de la verduras haciendo una cama.

Codillo en Salsa y Patatas fritas con Truco (fussioncook)

Hay cosas que no como o no me animo a probar , no se por qué pero es así....y en ocasiones necesito un empujón o una motivación para probar ciertos platos.

En esta ocasión le tocó el turno a un codillo salmuerizado , ni sabía que existía lo salmuerizado...que ahora , mientras escribo , estoy cayendo en la cuenta que será algo en salmuera , no? jo , que mal ando que tenga que empezar una entrada para caer en la cuenta.....pero bueno mejor corramos un tupido velo....
Mi motivación para probar esta carne, que siempre me ha tirado para tras (vete tu a saber por que)..., a sido mi marido que cada vez que veía uno no me dejaba de pedirlo...
"Tetxu cuando me lo vas a hacer..."
"Tetxu compramos uno hecho?....." y yo huyendo de esta carne como si en vez de tenerla que cocinar la fuera a adoptar , hasta que por amor una se arremanga y termina aprendiendo que es lo salmuerizado.

Ingredientes:
1 codillo salmuerizado
1 cebolla
3 mitades de tomate seco
1 puerro
1 Zanahoria
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta
3 o 4 clavos de olor
1 litro de agua

Ingredientes para la salsa:
2 zanahorias
1 cebolla
1 tomate maduro
150 mililitros de vino blanco

Preparación del codillo:
Yo casi aconsejo desalarlo en agua durante 24 horas , yo no lo hice y me quedó un pelin salado.
Ponemos todos los ingredientes dentro de la cubeta con las verduras cortadas en trozos grandes, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú manual 90 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente. Desechamos las verduras y el caldo, limpiamos la carne de grasa y hueso y reservamos.

preparación de la salsa:
en la cubeta limpia añadimos un chorrito de aceite , programamos menú manual 10 minutos , cortamos la cebolla y las zanahorias en juliana , quitamos la piel al tomate y lo picamos , casi mejor si retiramos las granas, añadimos las verduras a la cubeta y pochamos hasta que se hagan bien , agregamos el vino blanco , que evapore el alcohol , dejamos cocer la salsa con la tapa cerrada durante 5 minutos , despresurizamos , trituramos las verduras y añadimos el codillo y dejamos que cueza un par de minutos o si la salsa a salido muy liquida hasta que esta se reduzca y coja un poquito de sal del codillo.

Truco para las patatas fritas:

Hace no mucho tiempo vi en la tele este truco que ahora os cuento y aseguro que quedan geniales.

pelamos y cortamos las patatas como solamos hacer para freírlas , en una sartén añadimos abundante aceite de girasol , a fuego medio las cocemos , cuando este blandas , retiramos la sartén con las patatas aun dentro de ella y dejamos que se enfríen . En el momento de comerlas colocamos la sartén de nuevo en el fuego pero esta vez a máxima potencia , dejamos que se doren y retiramos a una fuente , yo prefiero poner a todas las cosas fritas un par de hojas de papel absorvente .

hechas de este modo lograreis unas patas tiernas por dentro y crujientes por fuera , yo ya no las hago de otra forma. ah¡ y os aseguro que son menos grasientas que hechas del tirón.

Albóndigas con Sofrito

Este Fin de semana publicaba el sofrito para todo o .....casi... y aunque esta receta no tiene gran cosa os quería poner a modo de...."para muestra un botón" ....una opción en la que poder usar el sofrito ....no es la única pero de momento......ahí queda este plato.

Ingredientes:
500 gramos de carne
2 ajos pequeños
perejil
albahaca
sal
pimienta negra
2 huevos
pan rallado
400 gramos de sofrito

Preparación:
aliñar la carne con los todos los ingredientes , menos el sofrito claro,salamos y formamos las bolitas, en la cubeta de la fussion agregamos un buen chorro de aceite , programamos menú manual 15 minutos 180º , freímos y reservamos.
desechamos el aceite usada, y en la misma cubeta (no hace falta limpiarla , volvemos a añadir las albóndigas vertemos por encima el sofrito , cerramos la olla y programamos menú pollo.

Albóndigas de Cerdo y Champiñónes Rellenas Y en Salsa de Cebolla (fussioncook)

Toma ya con el titulo de la recetita¡¡¡
Y es que no sabía como llamarla , como lleva de todo un poco....
En esta receta uní una idea que vi por el "internete" , una receta de la salsa de mi compañera de foro , Arenita , del blog Aprendo en la cocina y el hecho que me sobraran unos pocos champiñones de lata que usé para una empanada, el resultado una receta mas que buena , diferente , sabrosa....

esta mal que piropee mi propia comida?
Por cierto la salsa es una pasada de fácil , nunca imaginé que con tan poco se pudiese lograr algo digno de untar el pan.

Ingredientes:
500 gramos de carne picada de cerdo
1 lata pequeña de champiñones 
1 huevo grande
2 cucharadas de pan rallado
jengibre en polvo 
orégano
perejil
ajo en polvo
sal
queso mozzarella en taquitos
1 sobre de sopa de cebolla
1 naranja de zumo grande
harina
aceite

Preparación:
preparamos la carne con suficiente antelación para que la carne "macere" un poco con las especias.
Batimos el huevo , añadimos la carne una pizca de orégano , perejil , jengibre y ajo en polvo (una pizca algo menos de media cucharadita de café) , salamos , picamos los champiñones y echamos a la mezcla junto con el pan rallado.
Yo usé el queso de mozzarella rallado , era el que tenía , pero si lo conseguís en tacos mejor.
hacemos una bola y la aplastamos en el centro colocamos el queso y cerramos de nuevo para hacer la albóndiga , procedemos igual con toda la carne hasta terminarla.

Enharinamos las albóndigas. Programamos la fussion en menú manual 15 minutos 180º añadimos a la cubeta un buen chorro de aceite , en estos casos suelo usar de girasol , cuando este caliente añadimos las bolitas una a una y vamos dorando por ambos lados , según se vayan haciendo vamos reservando en una fuente.

Cuando estén todas fritas cancelamos el menú restante , si aún no ha terminado , y retiramos parte del aceite de la cubeta , yo quedo como una cucharada sopera , no mucho mas.
exprimimos la naranja y la añadimos a la cubeta , puesta de nuevo en la fussion, añadimos el sobre de sopa de cebolla , removemos y echamos las albóndigas , yo de una en una para que al caer no se rompan, vertemos 2 medidas de agua , hasta cubrir. Cerramos la olla y programamos menú manual 15 minutos.Dejamos despresurizar sola y servimos con patatas que le van genial.