El Doctor Bacterio en la cocina, resultado , Cakepos de Chocolate ¡

Sabéis esa frase .....bueno o canción , "Cuando tu vas yo vengo de allí" ? pues yo soy la que viene de allí 
por que cuando media España tiene el culo "pelao" de hacer estas golosinas yo aparezco con lo mas sencillo que se puede hacer en lo referente a los cakepos.
Pero bueno permitirme que os cuente?
Bien , el pasado Martes quise quitar de en medio de la despensa un paquete de preparado para cakepos , aquí toca doble....  a mi no me gustaron nada  , de por si del que probé medio se fue a la basura y como veía que de 14 que quedaban , salieron 16 , se los iba atener que comer mi marido , a el si le gustaron, le dije que se los llevara al trabajo. Para mi sorpresa ahí si que gustaron  y tanto como para que uno me pidiera 24 mas¡ pero si son de paquete¡¡¡¡ (me decía yo) y claro ni de coña hago para un encargo algo a base de un preparado. Mi reto ...lograr una textura y un sabor lo mas parecido a esos pero eso si , caseros.
Mas abajo os iré diciendo como los hice , bueno mas o menos por que para lograr la textura y el color del chocolate que los otros me tuve me volver un poquito Doctor Bacterio, naturalmente estos también los probé y ummmmm ni comparación , que buenos¡ ,que no digo yo que lo estuviesen por la receta , si no por la diferencia al tener ingredientes totalmente naturales, eso casi seguro.

El dichoso preparado de marras lleva unos polvos que mezclados con huevos y leche se logra un bizcocho de chocolate .El paquete te indica que tienes que triturar el bizcocho y añadirle mantequilla osea que...el bizcocho que yo hiciera no debería llevar grasa pues se la tendría que añadir luego, vale , sea que un bizcocho genovés de chocolate.

Ingredientes para el bizcocho genovés de chocolate:
4 huevos talla L
100 gramos de harina
20 gramos de Maizena
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo (unos 40 gramos)
100 gramos de azúcar
Preparación:
precalentamos el horno a 180 grados.
ponemos en un bol los huevos y el azúcar , con ayuda de unas barillas eléctricas batimos hasta triplicar su volumen , la mezcla será espesa y blanquezina . con ayuda de una cuchara o una espátula vamos agregando la harina tamizada poco a poco , integramos cuidadosamente para que la mezcla no pierda aire , y volvemos a echar mas harina , así hasta terminar con ella..
volcamos a un molde engrasado y horneamos durante 25 minutos.
una vez este horneado dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.

 Investigando vi que en muchas recetas se añade queso para "ligar" las migas a las que convertiremos nuestros bizcocho , pero claro yo no podía hacer eso pues cambiaría su sabor y ya no se parecerían a los que me pedían. Lo mas inteligente hubiese sido inclinarme por la nocilla pero era demasiado tarde para ir a comprarla y me preguntaba si esta no le aportaría un sabor a avellana. Así pues hice los siguiente.

Una vez triturado el bizcocho , si tal cual , triturado le añadí unos 80 gramos de mantequilla ablandada pero aun la consistencia no era la adecuada y parecía menos achocolatado de lo que debería así que ni corta ni perezosa agregué en un cuenco 25 mililitros de nata y como 6 onzas de chocolate para postres, lo metí unos segundos al micro, y una vez integrado chocolate y nata se lo añadí a las migas del bizcocho y....listo la textura y el color que recordaba.
El paso siguiente era sencillo , formar las bolas , meterlas en la nevera durante una o dos horas....y cubrirlas de chocolate de cobertura  y virutas de chocolate blanco.
Lo mas probable es que penséis que me complique mucho para algo tan sencillo pero como dice mi marido.....es lo que hay 

Tarta Encaje ( Lace Cake)

Que ganas le tenia a esta tarta por Dios¡
no las tenia todas conmigo pero el resultado, esta mal que lo diga yo , me ha gustado tanto para lo fácil que me ha resultado .....
El bizcocho genovés , que si bien dicen que no es el mas adecuado para aguantar el fondant a mi me aguantó muy bien, el relleno una fina , muy fina , capa de crema de arándanos y ganaché de chocolate blanco.
bueno os dejo las fotos que le sacó mi marido , me gustan todas asi que disculpad de antemano.

Para la cobertura de entre el bizcocho y el fondant también usé ganache de chocolate blanco pero una cosa , yo usé chocolate de postres Nestle y no se estoy segura si un chocolate blanco mas profesional que este tendría otro comportamiento por que este en concreto no me gustó demasiado.

Superdetalles de la tarta , mas cerca es casi imposible.

Galletas Bob Esponja y Patricio Estrella

A quien no gusta esta pareja? vaaamos no miréis a otro sitio que mas de uno se habrá comido con papas uno de sus capítulos , ya sea por los niños que haya en casa o por que en ese momento no había nada mejor en la tele , que esto ultimo ocurre demasiadas veces para mi gusto, pero como mínimo a tooodos nos suena sus caras

galletas San Valentin con Stecils

 

Mañana es San valentin , no creo que sea un dia para querer mas a tu pareja , pero si un dia en el que te lo ponen a tiro para tener un detalle con tu amor, y como le tenia ganas a estas galletas y quiero mucho a mi marido ( por si lo lee ) me puse a hacer estas galletitas que me parecen ideales , pero sin ser cursis , para el dia de los enamorado.

 y aqui os dejo unas fotitos de un par detalles del proceso , solo una muestrita eh? no es un paso a paso de leeeejos 

y ya de paso os pido disculpa por la calidad de estas , de las fotos , es que las saque con la tablet y de cualquier manera.

Esto de lo stecils es un inventazo¡ 

El stencil de abajo lo hice con glasa real teñida de rojo

y el resultado.....

Galletas Mario Bros y Rayo Mcqueen (Cars)

Ahora toca galletas. Cuando hice las galletas navideñas lleve a la salida del cole de mi sobrina  unas que me sobraron y los niños , extraños y propios , se volvieron locos , lastima no haber tenido para todos. Esta vez me sobraron pocas de estas y no me fui a la puerta del cole , no quiero ni imaginar lo que me hubiesen hecho si les digo que solo hay para mi sobrina , bueno y otro sobrino , así que prepare sendas cajas y se las dí en mano , lejos de miradas de...."pa mi no hay?" . 

aquí abajo las fotos. La receta de las galletas es la misma que usé para las galletas navideñas , del blog la cocina de Carolina

Por cierto los cortadores los hice yo y he de puntualizar una cosa , de lo contrario que dicen por la red , hacerlos no es tan fácil , o muy torpe soy yo , que también puede ser, pero para que te queden bien bien tienes que tener maña, en medio os dejo una foto de los cortadores

El cortador de Bob esponja lo tuve que repetir y el de rayo mcqueen y mario bros no me quedó bien a la primera, pero bueno ahí están.

Tarta fondant Spiderman

mira que hace mal tiempo y mira que me toca pasar mas de una tarde en casa pues desde el 30 de diciembre que tengo para poner esta tarta y no hay manera hasta hoy , casi un mes 

 bueno aquí os la dejo , la oblea de encima la compre en maria lunarillos  quizás habría sido mejor poner una mega araña pero como iba dirigida a dos niños pequeños me pareció mas propia la oblea , y como me pidieron dos Spiderman , en principio iban a ir modelados , como el de encima de la tarta , pero a final pensé en comprar dos muñecos y que ambos niños tuviesen un regalito.

a petición del usuario el bizcocho era de chocolate , cubierto de chocolate y relleno de ganaché de chocolate montado. puritita bomba .

pues nada ahí os dejo las fotos .

Quizás os suene el spiderman modelado ya que circula por Internet un paso a paso  y si no todas casi todas las tartas que he visto llevan este muñeco , a mi , que soy novata en la materia , me ha venido muy bien así que.......ah¡ he de decir que hice otro muñeco diferente pero a cuenta de la humedad en el ambiente no se me secaba , puñetero tiempo del norte 

El detalle de las telarañas lo hice con glasa , era mi primera vez en usar este ingrediente así que cometí mas de un fallo , ups

y ya os dejo la ultima , espero que os haya gustado