Lasaña de Pavo sin Pasta (fussioncook y horno)

Es la primera vez que hago esta receta y seguro seguro que no será la ultima , la próxima vez la haré usando berenjena ya que me la han aconsejado varias personas. Este plato no se lo he copiado a nadie , aunque se que existe algo mas o menos parecido por ahí , yo improvisé ingredientes y cantidades , sea como sea la cosa es que en casa ya me han pedido que "por favor" la haga mas veces.
Para las que estamos a dieta aconsejo comer este plato como único seguido de una fruta o un yogur desnatado.

Ingredientes:
400 gramos de carne de pavo picada
500 mililitros de tomate triturado
media cebolla
medio pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 calabacín grande
media cucharadita de perejil
media cucharadita de oregano
1 cucharadita rasa de sal
media cucharadita de azúcar
queso para gratinar , yo mozarella
sal
Preparación:
en la cubeta de la fussion ponemos dos o tres cucharadas de aceite , programamos menú manual 10 minutos.Picamos las verduras y hortalizas , cuando este el aceite caliente las echamos en la cubeta y rehogamos un buen rato , como minimo hasta que la cebolla se ponga transparente , después añadimos las especias , el tomate y la cucharadita de sal y media de azúcar , cerramos la olla y dejamos que termine el menú , cuando haya perdido el vapor reservamos y lavamos la cubeta.(a no ser que tengas varias cubetas u ollas)
En la cubeta limpia agregamos dos cucharadas de aceite , programamos menú manual 5 minutos 160º cuando esté caliente echamos la carne de pavo y sofreimos un pelín , a continuación agregamos la salsa , mejor de poco a poco para que no sea demasiada, cerramos la olla y dejamos que termine el menú.
En una fuente para horno , desmontable o no , colocamos una base de tomate frito , no demasiada y mejor si es casero, tapamos esta base con una capa de calabacín cortada en finas rodajas , casi aconsejo no salar ya que este al salarlo suelta mucha agua pero vosotr@s mismas 

seguido del calabacin y encima de este añadimos una capa de carne con salsa

tapamos con mas calabacin, otra de carne y terminamos con una de calabacin, cubrimos generosamente de queso 

metemos en el horno a 180º durante 15 0 20 minutos , según hornos ,calor abajo y gratinando arriba.

Zumo de Zanahoria y manzana

Aqui sigo con mi dieta.
Hace un año nos compramos una licuadora , todo eran deseos de darle el mayor uso posible  , no ha sido así , la usamos poco , pero eso sí cuando hacemos este zumo merece la pena haber gastado el poco dinero que nos costó el aparatito de marras.
Este zumo no lo habría hecho en mi vida pero me lo hizo una vez mi marido , me ofreció el vaso diciendo me ...."prueba" y yo con cara rara lo probé , que cosa mas rica¡¡¡ y que os voy a decir de sus propiedades y de lo sano que es? pues todas.
A mi me cuesta un montón comer fruta así que esta opción de hacer zumos me parece mas que perfecta.

Ingredientes:
1 manzana golde , que este amarillita
2 zanahorias medianas

Preparación:
pelamos las zanahorias y quitamos el corazón a la manzana , pasamos por la licuadora y listo¡¡¡


Que no os frene la complicación de la receta eh? ;P

Ensalada de Canónigos

Bueno otra ensalada , esta muy baja en calorías por ración. Esta vez he pesado cada ingrediente y averiguado sus calorías , creo que me he acercado bastante al total por ración , creo que es muy muy importante saber , no solo lo que comemos , si no cuantas calorías nos va a aportar , en una dieta os ponen , por ejemplo....lentejas , vale , y cuanto tiene que ser el plato? cuando se supone que la ración es poca o mucha? yo estoy intentando saber , exactamente , cuantas calorías ingiero por comida y así al final del día sabré si me he pasado o no.
Aconsejo que si vais a hacer esta ensalada sea para dos , así el aceite del aderezo acabará repartida entre ambos comensales..
Con esto de dar tantos detalles no se si me pongo pesá u os viene bien.

Ingredientes:
3 cucharas de aceite de oliva----------270 cal
1 cucharada de vinagre de modena-----10 cal
1 lata de atún escurrido-------------- 116 cal
40 gramos de canónigos--------------12 cal

40 gramos de lechuga-----------10 cal

50 gramos de pechuga de pavo cocida 33 cal
1 clara de huevo cocida----------------14 cal
medio tomate para ensalada----------- 20 cal
total calorías para dos---------------- 475  cal/ 237,5 ración


Preparación , por poner algo:

lavar los canónigos y la lechuga , escurrir los bien , añadir a una ensaladera , cortar los demás ingredientes al tamaño que se desee , escurrir el aceite del atún y desmenuzar sobre los vegetales, salar y aliñar.

Coliflor con Gambas al Ajillo Picante (fussioncook)

Un kilo mas y van 4 ¡¡¡ comiendo de todo pero , eso si , contando las calorías que ingiero y las que consumo , que concho si hasta he aprendido que mi cuerpo ya consume 1575 calorías solo para sobrevivir , a lo que se llama Gasto basal y aquí lo podéis calcular , partiendo de ahí ya sabéis cuantas calorías necesitáis diarias y gracias a un cuanta-pasos que me he comprado me puedo hacer una idea , estimada , de cuantas calorías de mas consumo al día , al final , esto de la dieta me lo estoy tomando como un experimento , en que terminará?
Bueno a por la receta , no tiene demasiadas calorías y pero aún así me lo comí como único plato con una fruta , café o yogur desnatado de postre.

Ingredientes para 1 persona 314 kcal por ración:
200 gramos de coliflor ( 62 kcal)
12 gambas o 70 gramos ( 67 kal)
2 c.s de aceite de oliva (180 kcal)
1 ajo ( 5 ckcal)
1 cayena pequeña o la punta de una para que no sea demasiado picante
una pizca de perejil
Preparación:
poner dos medidas de agua en la cubeta, dentro de esta colocamos el cestillo con la coliflor cortada en arbolitos, salamos por encima , cerramos la olla y programamos menú manual 5 minutos y dejamos que pierda vapor sola .
picamos el ajo y la cayena , en la cubeta limpia echamos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva , programamos menu manual 5 minutos y cuando este caliente añadimos los ajos y la cayena , sofreimos levemente y agregamos las gambas y el perejil , damos unas vueltas y echamos la coliflor , removemos , cancelamos el menú y a comer.

Brochetas de Pescado , Marisco y Verduras. Ah!!! y Premios

Según las palabras de mi marido al comer este plato..." Te ( aveces me llama "Te") has hecho la combinación perfecta" y ya sé , ya se que no es un referente , que si no es objetivo...que si que va a decir....pero bueno de momento a mi me sirve y a vosotros solo os queda fiaros de sus palabras , que se come cualquier cosa que le ponga? si , pero que aún conserva (misteriosamente) el paladar? , también.
Los ingredientes van sin cantidades , eso va al gusto y dependiendo de lo grandes que queráis hacer las brochetas , las mías eran tirando a pequeñas.

Los Ingredientes:
Tira de sepia
langostinos crudos
lomos de merluza
pimiento rojo
pimiento verde
cebolleta
champiñones
pimienta blanca
aceite 
sal
preparación:
cortar todos los ingredientes , menos los langostinos que solo pelaremos , en trozos procurando que sean lo mas parecidos entre si , insertamos en los palos de las brochetas los ingredientes alternado trozo de verdura y trozo de pescado o langostino. salpimentamos.
En una plancha o una sartén antiadherente echamos un chorrito de aceite de oliva , ponemos a calentar y a continuación vamos añadiendo las brochetas y haciendo por ambos lados a fuego medio.

Puntualizo: Algunos champiñones no posaban bien sobre la plancha así pues tuve que optar por quitar los que no se estaban haciendo , los puse después , los calabacines fueron por aprovechar un trozo que pululaba por la nevera.

Y ahora lo de los premios:
reconozco dos cosas , que me gusta recibirlos , venga , a quien no? pero ya no soy capaz de cumplir con sus normas , sobre todo eso de tener que elegir a tantos blogs a los que premiar , que concho pero si me gustan todos¡¡¡ para mi es como si me hiciesen escoger a quien quiero mas  papa o a mama.
De todas formas me gustaría nombrar a las ultimas 3 personas que me dieron el gustazo de disfrutar , no del premio , si no de verme nombrada en sus blogs , para mi que me nombren o me copien es de los mayores alagos que puedo recibir.


El 4 de Febrero Meigauxia del blog La cocina de megauxia me otorgo el premio STILISH BLOGGER AWARD , siento haber tardado tanto en ponerlo.


El 2 de Mayo mi querida Magon del blog siempre que vuelves casa me brindó el premio El gorro dorado al buen cocinero .


El 16 de Mayo Trini Altea del blog Mis recetas me ofreció el premio El indalo de plata 


A las 3 muchas muchas muchiiiisimas gracias , no solo por estos premios , mas aún por el simple hecho de acordaros de mi y de mi cocina. Un besazo muy gordo y espero que me perdonéis no elegir a otros blog para ofrecer estos premios , es solo que no quiero descartar a ninguno , para mi se lo merecen todos .

Flan de Queso y Cuajada Light (mycook o thermomix)

Que tal un postre que no pese en la conciencia? En estos días una de dos, estamos cuidándonos o estamos pensando en hacerlo y seguro que mas de una vez nos llamará como canto de sirenas comernos un dulce y como bien sabemos comer uno no solo nos va a aportar mas calorías , que maldita la falta que nos hace , si no que nos recordará que tenemos una vocecita cargante y pesada que nos hace saber a tooodas horas del día que hemos pecado , pues bien para eso os traigo este postre , ligero , suave y  con poco mas o menos 150 calorías por ración , estimación del aporte que hecho intentando contar con todos los ingredientes y repartiendo en porciones de 100 gramos , esta receta parte de la base de la tarta de queso con frutas de aquí pero variando cantidades e ingredientes.

Ingredientes:
200 gramos de queso de untar light (157 kcal x 100 gramos)
350 mililitros de leche desnatada ( unas 85 kcal totales)
40 gramos de edulcorante en polvo (33 kcal. aprox.)
1 galleta maría por cada molde individual ( 25 kcal unid)
1 sobre de cuajada
Para el caramelo:
50 gramos de azúcar ( 200 kcal )
50 gramos de agua

Preparación en mycook o thermomix:
Primero hacemos el caramelo , ponemos en un cazo el azúcar y el agua , lo ponemos al fuego y dejamos que hierba hasta que el azúcar tome el color deseado.
Repartimos el caramelo en moldes individuales , los mios eran con la base desmontables ,  mas o menos una cucharada sopera en cada uno, reservamos.
Poner todos los ingredientes en la myccok (en mi caso) y programar 8 minutos 120º velocidad 4 , en la TH es 9 minutos 100º velocidad 4 , pasado el tiempo repartimos el liquido en los moldes caramelizados , yo los pesaba según los llenaba hasta alcanzar los 100 gramos , ponemos en cada uno de ellos una galleta.

dejamos templar a temperatura ambiente y después tapamos e introducimos en la nevera hasta la hora de degustarlos.

Pastel de Pescado y Marisco light (fussioncook)

Después de los problemas que ha dado blogger durante dos días y desaparecido la ultima entrada , como mínimo nos ha pasado a todos , edito de nuevo esta receta , todo sea que mañana vuelva a desaparecer.
Y como decía ayer cuando publicaba este plato , yo sigo con mi dieta , procurando no privarme de nada a cuanta de bajar las calorías de ciertos ingredientes.
Este plato lo aconsejo para estos días que nos llegan , fresquito , sano y suave al paladar.

Ingredientes:
2 lomos de merluza congelados
4 palitos de cangrejo 
6 langostinos grandes crudos
2 cucharadas soperas de tomate frito
1 cucharadita de kepchu
2 huevos enteros y dos claras (total 4 huevos) 
150 mililitros de leche desnatada
sal

Preparación:
Poner en la cubeta un dedo de agua , colocar en su interior el cestillo y dentro de este los lomos de merluza y los langostinos , programar menú manual 1 minuto pasado este tiempo dejar despresurizar sola.A continuación sacar el cestillo y dejar que se enfríe el pescado y los langostinos.
En una jarra añadir todos los ingredientes , el pescado desmenuzado y los langostinos , triturar con la batidora hasta que quede una especie de salsa fina , tened en cuanta que cuanto mas lo trituréis mejor textura tendrá al paladar. Echar una cucharada de aceite en una flanera , con tapa , y con ayuda de un pincel de silicona esparcir por todo la superficie, tapar y meter en la cubeta con dos dedos de agua , programar menú manual 25 minutos y pasado el tiempo despresurizar , destapar el molde para que la condensación de la tapa no se nos humedezca el plato. Dejar enfriar en la nevera y servir al gusto.

Mi plato