Tarta de Manzana y Flan (fussioncook)

Jo¡¡ ultimamente me da la impresión que solo pongo recetas hechas con la fussioncook y es que no puedo evitarlo , se adelanta tanto y se mancha tan poco que al final las cazuelas las he cambiado de sitio y la vitro la tengo para cosas muy muy puntuales.....
Otra receta sacada del libro de la fussion "Hoy cocinas tu" y elaborada por mi maridin....
quizás haya salido un pelin diferente a como tenía que salir pues no puso bien la válvula y la olla le cogió presión , cuando no tenía que hacerlo pues esta tarta es horneada , no cocida , pero bueno son matices y muchacho aún esta aprendiendo a usarla.....el postre de todas formas rico rico....

Ingredientes:
5 manzanas
½ l. de leche
1 sobre de flan de 4 raciones
100 g. de harina
100 g. de azúcar
3 huevos

Preparación:
Pelar y cortar las manzanas en láminas finas.
Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora, mezclar las manzanas con la mezcla, reservando algunas para decorar la parte superior.
Pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla, verter la mezcla, colocar las manzanas reservadas por la superficie. Seleccionar programa horno a 140º durante 50 minutos, con válvula abierta o tapa de cristal, dejar templar una vez acabado el programa, desmoldar y poner unos minutos bajo el grill del microondas para que tome un color dorado.
Se puede pincelar la superficie con mermelada .

Morcilla de Arroz con Pimientos y Tomate (fussioncook y tradicional)

Esta receta se la he copiado a un amigo (samuel) que en fiestas se suele tirar su tiempo elaborando este plato , no os podéis imaginar que fuentes hace , tamaño chicos grandes , él tiene aun mas paciencia que yo y en cocina de gas pocha las hortalizas a fuego muuuuuuuy lento, a mi me sorprendió tanto su resultado que me he querido lanzar a repetirlo en casa, aun le tengo que pillar el punto de pochado pero todo se andará.

Ingredientes para 2 personas:
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes grandes , si es de la misma clase que el rojo con uno de cada bastará.
1 cebolla grande
400 gramos de tomate frito o casero
1 morcilla de arroz grande
sal
aceite
preparación con fussioncook:
en la cubeta de la olla añadimos un chorretón de aceite , la base , programamos menú manual 25 minutos 130º , mientras se calienta el aceite cortamos las hortalizas en tiras y luego añadimos a la cubeta, rehogamos lentamente y durante 15 primeros minutos sin tapa alguna , después tapamos con la tapa de cristal y vamos dando vueltas cada poco dejando que el agua que se condensa en la tapa caiga dentro de la cubeta,salamos al gusto pero sin pasarnos, pasado ese tiempo agregamos la morcilla cortada en rodajas de centimetro y medio , mas o menos , colocamos sobre el fondo de la cubeta apartando el sofrito para los lados , una vez echo esto volcamos el tomate y cancelamos menú , seguramente a estas alturas ya se habrá completado el tiempo, cerramos la olla con la tapa negra y valvula cerrada , menú manual 3 minutos y dejemos que pierda vapor sola.
servir calentito.

preparación tradicional :
En una cazuela o sarten ancha , tipo paellera,adimos un chorretón de aceite , la base, ponemos el fuego suave , que desde el principio el calor del aceite no este muy fuerte,cortamos las hortalizas en tiras ,añadimos al recipiente y rehogamos durante 25 o 30 minutos a fuego suave , la mitad del ultimo tiempo con una tapa y dejando que el agua que se condensa en esta caiga sobre el sofrito,salamos al gusto,cuando ya este bien pochaditas las hortalizas las reunimos en el centro del recipiente y al rededor colocamos la morcilla cortada en rodajas gorditas , volvemos a colocar las hortalizas sobre la morcilla , vertemos el tomate y dejamos cocer 5 minutos con la tapa puesta.

Garbanzos marineros (fussiocook)

Hoy toca un plato que no está hecho por mi si no por mi marido
, al que por cierto le tengo limitada la entrada en la cocina por que a la mínima me quedo sin mi rincón favorito de la casa, para muestra un botón y seguramente no será la ultima que ponga suya , al tiempo , por mi parte le hago la ola aunque sea solo por las ganas y el empeño que le pone.

La receta está sacada del libro de fussioncook "Hoy cocinas tu" , muy propio el titulo para esta ocasion, y la receta es de Ana Lopez,en rojo pongo nuestras variaciones , dependiendo de lo que teníamos en el congelador.

Ingredientes:

500 gramos de garbazos ( 1 tarro de garbanzos cocidos)

150 gramos de cebolla ( 100 gramos)

100 de pimiento verde (75 gramos)

200 de sepia (100 gramos de anillas de sepia)

200 de anillas de calamar (no)

16 langostinos

1/2 vaso medidos de tomate frito (2 cucharadas soperas y de tomate casero)

300 gramos de almejas (150 gramos)

40 gramos de aceite

1 litro de caldo de pescado (dos medidas de agua  , unos 200ml , y media pastilla de caldo)

Preparación:

Echamos el aceite en la cubeta de la olla y programamos menú manual 10 minutos , rehogamos la cebolla y los pimientos picaditos finamente, cuando se hayan ablandado añadimos la sepia y las anillas de calamar, agregamos el tomate y mezclamos un par de minutos , vertemos el agua , la pastilla de caldo de pescado y los garbazos, como los mios eran cocidos se cierra la olla dejamos que se termine el programa , de lo contrario menú legumbres duras , acabado el programa despresurizamos manualmente y añadimos las almejas bien lavaditas y los langostinos pelados , programamos menu manual 1 minuto y dejamos que pierda presion ella sola.

la proxima vez probaremos el plato con alubas blancas e incluso con pasta tipo fideuá.

Mega Sobao Pasiego (fussioncook)

Esta receta me la enseñó hace tiempo una compañera de foro y amiga ,
 hola magdalena
el caso es que no encontré su receta y buscando por la red me encontré con unas cuantas , respetando cantidades me tomé la licencia de hacer algunas variaciones y adaptarla a la fussioncook.
con ellas logré un bizcocho suave y esponjoso , parece que se va a desmoronar entre los dedos pero no....

Ingredientes:

250 gramos de azúcar

250 gramos de margarina derretida

250 gramos de harina bizcochona (leudante)

4 huevos

1 sobre doble de gasificante

Preparacion:

En la th o mycokk o con barillas , amos como si quereis darle tute a la muñeca poneis la claras , solo las claras , a punto de nieve , cuando esten bien montadas añadis el azúcar, las yemas , la mantequilla , y la harina con el gasificante , añadir en este orden y no echar el siguiente ingrediente hasta que el anterior este bien mezclado ,engrasar la cubeta con un poco de margarina,volcar la masa y programar  menu manual 10 minutos y luego menu horno 30 minutos valvula abierta claro , dejar que se enfrie el sobao dentro de la cubeta.

Flan de Leche Condensada (fussioncook)

Esta receta se la copié a mjcoria del foro de fussioncook, solo puedo deciros que mi marido no era muy aficionado a los flanes pero desde que le hago las variantes del clásico flan de huevo esta reedescubriendo este postre , quizás debí tostar mas el caramelo pero como antes hacia estos postres en el horno y el caramelo podía seguir haciendo se en el proceso....por lo visto ahora me da miedo pasarme....
Bueno solo me queda aconsejaros este dulce lo hagáis donde lo hagáis , eso si mejor si lo compartís.

Ingredientes:
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
2 medidas de leche entera del mismo bote de leche condensada
caramelo para el molde , hecho o casero
caramelo casero:
100 de agua
100 de azúcar

Preparación:
se bate todo en la batidora menos el azúcar, se carameliza la flanera y con cuidado se agrega la mezcla deseada.
Poner 1 vaso grande de agua en la cubeta, meter la flanera dentro del cestillo y menú manual 25 minutos y después dejar en la misma olla abierta hasta que el agua esté templada, sacar la flanera y meter en el frigo hasta que esté bien frio.

hacer con bastantes horas de antelación , yo lo hice al medido día para la cena.decorar al gusto.cuidado si se sirve con nata pes el flan es ya muy dulce y con la nata puede resultar empalagoso.

Chipirones Encebollados (fussioncook)

 Me pasé mi infancia y buen parte de mi adolescencia negando me a probar este plato , bueno este o los chipirones en su tinta , en que estaría yo pensando ,bueno el caso es que un día me decidí a catarlos , seguramente con muchas dudas y a riesgo de... pero no, me gustaron un montón y desde entonces no han dejado de estar presentes en mi cocina , eso si lo único que me da rabia de este plato es lo muchísimo que se encogen los chipirones,en fin será cuestión de aumentar cantidades.

para dos personas

Ingredientes:

500 gramos de chipirones limpios

1 cebolla grande o dos pequeñas

200 mililitros de vino blanco

1 cucharada sopera de harina

aceite de oliva y sal

Preparación:

en la cubeta de la fssion poner un buen chorro de aceite , hasta cubrir la base de esta,programar menú manual 

180º 10 minutos , salar los chipirones y cuando el aceite este muy calientes sofreir los hasta que estén un poquito dorados , reservar en un plato , en la misma aceite rehogamos las cebolla cortada en juliana hasta que este doradita, agregamos los chipirones y la cucharada de harina , mezclamos y vertemos el vino blanco , dejamos que evapore el alcohol y cerramos la olla , cancelamos lo que quede de menú y programamos menú manual 160º 10 minutos ,al final del programa dejamos que pierda vapor sola y a comer.....
Opcional:
a mi me sobró un montón de salsa así pues , al día siguiente , hice un arroz blanco y con esta me quedó un plato muy socorrido y de aprovechamiento.

Solomillo De Cerdo al Cava (fusiioncook)

Como tantas veces me encontraba por la red buscando una receta qe hacer , esta vez para unos solomillos de cerdo,de casualidad me tope con esta pagina de canalred , parecía sencilla y además tenia todos los ingredientes en casa , no es que sea una sibarita por tener cava en casa , solo que en navidades sobra y durante el año no se consume , puede que la botella en cuestión tenga solera y todo  ,bueno el caso que aquí os dejo una receta sencilla de elaborar , doy fe , y suave al paladar.

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo

1/4 de champiñones ( yo de lata laminados)

3 dientes de ajo

1 vaso de cava (250mililitros)

1 vaso de nata liquida (200mililitros)

aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación:

En la olla de la fussion se añade un chorro de aceite de oliva,la base mas o menos, se sofríen los solomillos salpimentados junto con los ajos picados. Una vez que estén dorados reservar y en ese mismo aceite, se rehogan los champiñones bien limpios y cortados en laminas.En el caso de que se use de lata como yo , vasta con escurrir el liquido y rehogarlos.

Cuando estén casi hechos,se añade los solomillos, se agrega el cava y se deja que evapore el alcohol,se cierra la olla y se programa menu cerdo.

Pasado este tiempo se despresuriza manualmente y se añade la nata liquida , se deja cocer en menu manual 3 minutos,no hace falta mucho mas.

Servir los solomillos fileteados en una fuente, poner la salsa a punto de sal y verterla sobre la carne.