Estas magdalenas las vi en el foro el que participo http://mycook.creatuforo.com/index.php y no dudé ni por un momento copiarselas a mi amiga y compañera Glomen una mujer explosiva y encantadora , todo sea dicho de paso., por lo visto ella las sacó de la cocna de auro, ya se sabe lo que pasa con estas recetas si gustan acabas viendo las en todos los sitios y al final llega un momento que no sabes si nombras a la autora real de la receta.Que me lío.
Según me ha dicho duran un montón blanditas , quizás debido a la cantidad de aceite que lleva , de por si las que llevan mantequilla se ponen antes duras, creo que es por la mantequilla que tiende a volver a su estado original , el solido,
bueno estas saben riquísimas y salen un buen numero de ellas , unas 32 mas o menos , de esta forma una se olvida de tener que hacer en unos días.
Bueno solo me queda aconsejar probarlas , que mas puedo decir?
Ingredientes :
350g de harina (yo utilice la de "La aragonesa" para bizcochos)
250g de azucar
250g aceite de girasol
100g de nata
4 huevos
Azucar avainillada
si no se usa la harina de la aragonesa añadir un sobre de levadura.
preparación:
primero calentar el horno a 180ºPoner la paleta en la jarra.
Poner el azucar y los huevos 5 min 40g vel2.(yo velocidad 3)
Cuando acabe mezclar 5min a la misma vel sin temperatura.
Añadir el resto de los ingredientes menos la harina y programar 4 min vel 3
Quitar la paleta.
Por ultimo añadir la harina y mezclar unos minutos a vel5. (2 minutos)
llenar en moldes de papel , silicona o de aluminio hasta unas 3/4 partes de su capacidad.espolvorear con un poco de azúcar y hornear durante 20 minutos.
Creo que me gustan todas las tartas que lleven queso , después y quizás gracias a lo que le pongas por encima ,su sabor puede variar gratamente y es que a este tipo de tartas le pega casi de todo, yo a esta incluso le puse un chupito de licor de melocotón y quedó con un punto ....rico rico.(hips) perdón ;D
Ingredientes:
500 mililitros de leche (puede ser desnatada)
250 gramos de queso mascarpone ( una tarrina)
2 sobres de cuajada
150 gramos de azúcar ( puede ser edulcorante en polvo)
para la base:
yo hice una base de bizcocho pero se puede usar la tipica de las galletas
(1 rulo de galletas y 80 gramos de mantequilla,triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida,extender por la base del molde y dejar enfriar)
También se pueden usar sobaos o bizcochos de soletilla.
Para la decoración:
Esta fue la que yo use , si bien le pega casi cualquier cosa que e pongáis.
200 gramos de mermelada de albaricoque ( yo de hacendado)
30 gramos de licor de melocotón
30 gramos de agua
6 gramos de gelatina en polvo o dos laminas
Preparación de la tarta:
Yo en la mycook.
elaborar la base que se haya elegido y cubrir con ella el fondo de la base.
poner en la jarra todos los ingredientes de la tarta (leche,queso,azúcar y sobres de cuajada),programar 8 minutos 90º velocidad 4 , terminado el tiempo verter sobre la base y dejar templar mientras preparamos lo que lava a cubrir,si es una simple mermelada solo dejar enfriar la tarta y cubrir.
preparación de la cobertura:
Así lo hice yo.
en la jarra limpia de la mycook añadí la mermelada el chupito de melocotón , el agua y la gelatina ( si es en laminas tenerla antes en remojo en agua templada) programar 3 minutos 50º velocidad 4 , verter esta mezcla sobre la tarta una vez templada.
yo decoré con unas chocolatinas.
meter en la nevera durante 2 horas y servir.
Como no solo de dulces vive el hombre y aunque parezca mentira yo tampoco,hoy toca pescado.
Una receta muy tradicional , quién no ha hecho alguna vez este plato? y ademas creo que mas o menos todo el mundo lo hace igual......o me equivoco?
A nosotros nos gusta un montón , a mi marido en particular por eso de la ausencia de espinas y también algo que se hace antes de preparar el pescado y que solo se nota al final del plato , osea cuando se come,y es poner unas horas , yo toda la tarde , la merluza sumergida en leche , con este método (que conoceréis bien) se logra que el pescado congelado parezca fresco quedando al paladar suave suave.
ingredientes:
6 lomitos de merluza , yo congelados de pescanova.
media cebolla o una entera no muy grande.
100 gramos de guisantes
1 huevo duro
8 langostinos
una cucharada de perejil
medio vaso de vino blanco
medio de agua
un vaso de leche grande
preparación:
Poner en una fuente los lomos con un vaso de leche , no hace falta que los cubra iremos dando la vuelta durante el tiempo que los tengamos en remojo,dejarlos así como mínimo dos horas,yo toda la tarde.
en una cazuela poco onda y ancha ponemos un buen chorro de aceite de oliva , mas o menos la base, ponemos al fuego y mientras se calienta salamos y enharinamos los lomos de merluza que habremos escurrido de la leche.
sofreímos ligeramente en el aceite , poco mas de vuelta y vuelta,reservamos en un plato.
En la misma aceite echamos la cebolla y los guisantes y dejamos hasta que la cebolla empiece a coger color.Añadimos el pescado y vertemos por encima el vino blanco , meneamos un poquito la cazuela para que el liquido se integre con los ingredientes , echamos el perejil , los langostinos y el medio vaso de agua.Tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 8 minutos a fuego medio,cuando este hecho añadimos el huevo duro picado y si se quiere unas yemas de espárragos , en esta ocasión no se las puse.
Llevo varios días buscando una receta de muffins , había visto varias fotos de estos y casi siempre se ve una especie de....."madalenón" , eso era lo que yo quería lograr...pero a la hora de buscar recetas ninguna me convencía , que yo soy muy rarita,después de dos intentos y acabar haciendo una receta mía ( mas que nada por que quito cosas , añado otras y acabo cambiando cantidades), logré una cosa que mas o menos se acerca a lo que yo quería , de momento os pongo mi ultima intentona.Si sabéis de alguna receta de muffins dulces y queréis recomendarme la , no lo dudéis.
por cierto de sabor muy suave, me recuerda mas a un pastelito que a una magdalena.
ingredientes: para 12 unidades
200 gramos de harina
2 huevos
1 yogur natural
80 gramos de mantequilla
135 de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
un sobre doble (uno blanco y otro azul) de gasificante
una pizca de sal
gotas o pepitas de chocolate
preparación:
calentar el horno a 200º
Yo lo hice en la mycook pero se puede hacer con las barillas o una amasadora.....
mezclar la mantequilla con el azucar y el sobre de azúcar avainillado
hasta conseguir una crema ( en la mycook 1 minuto velocidad 3) , añadir los huevos y mezclar de nuevo,1 minuto velocidad3.
agregar la harina con los sobres gasificantes , la pizca de sal , y el yogur,en la mycook 1.30 minutos velocidad 4.
en flaneras individuales ( yo las compré en los chinos,mejor si son de las bajitas , hay otras mas altas) se untan con mantequilla , se puede hacer con un pincel , con los dedos.....y después se espolvorean de harina sacudiendo un poco las flaneras boca abajo para quitar el exceso de harina.
rellenar de la masa hasta 3/4 de su capacidad y colocar sobre esta las pepitas de chocolate , unas 9 por flanera.
hornear durante 20 ó 22 minutos.
Esta entrada no sé si es una receta , una idea ....o qué , explico.
El otro día me sobró un poco de cobertura de chocolate y la guardé en la nevera , tengo mis dudas de cuanto dura ahí pero bueno , también me sobró un poco de la mezcla del dulce de leche con mascarpone y a la nevera que fue.Al cabo de dos días , vi ambas cosas y ante la posibilidad de que pasara mas tiempo y se echaran a perder, las junté , añadí un chorrito de Beylis y volví a mezclar , refrigeré una hora poco mas o menos y después volví a sacar la mezcla y fui haciendo bolitas , quizás me pase de grandes pero bueno,las reboce con crocanti de almendras,coco , fideos de chocolate y de colores y de nuevo una hora mas a la nevera.Resultado.....
Hace un tiempo vi en el blog de mari´s cakes como hacer dulce de leche con leche condensada,yo solia comprarlo (sale caro) y me guardé la idea para cuando necesitase este dulce.Pongo tal como yo lo hice.
ingredientes:
1 lata de leche condensada de 400 gramos
preparación:
en la olla express ponemos la lata , sin abrir , de la leche condensada .Llenamos de agua hasta cubrirla por completo, cerramos y ponemos al fuego , cuando la olla coja presión contamos 35 minutos de cocción , pasado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos que pierda presión.Dejar enfriar la lata por completo antes de abrir.
El dulce de leche suelo usarlo como relleno para tartas, pongo igual cantidad de dulce y queso marcarpone , por ejemplo 250 gramos de cada,mezclo hasta juntar bien ambos ingredientes y ya esta un relleno buenisimo y facil.
En mi empeño de llegar a viejita habiendo conocido toda la península el sábado nos fuimos tempranito a Logroño , no sabía muy bien que habia para ver pero me había comentado una cuñada de una calle en la que se iba de tapas y que merecía la pena conocerla , la calle Laurel , y como cualquier motivo es bueno para dejar durante un día las lluvias del norte....allá que nos fuimos.
Ah! también fué casualidad que en el semanal , suplemento del el periodico El Correo, había salido un articulo sobre Arnedo (La Rioja), un pueblo que esta a menos de una hora pasando Logroño , y que por lo visto es conocido por ser la ciudad del calzado , al menos en google lo dicen así,ya que justo antes de entrar a esta localidad existe un polígono industrial , El Raposal, donde se puede encontrar miles y miles de zapatos a diferentes precios y con mas o menos buenos descuentos , también hay ropa pero en menor cantidad,así pues también nos acercamos...abajo un par de fotos de logroño , perdón por su calidad se me olvidó la cámara y las hice con el móvil.....
puente de piedra y el rio Ebro , en la foto no se ve pero justo a la derecha , un poco mas al fondo , está la nueva plaza de toros cubierta.
pequeña vista de la catedral , paso obligado del peregrino camino a santiago.
esta "tapa" la comimos en la bodeguilla Los Rotos cuya especialidad es ...los rotos , que mas o menos son como unos bocatas redondos rellenos de un revuestos de huevos fritos con patatas fritas y morcilla (el de mi marido) , o bacalao (el mío)
si vais a logroño no os perdais este bar...os encantará.....
y en Arnedo me compré unas zapatillas Adidas y estos zapatos (de nuevo perdon por la foto) por menos de 21 euros.
Bueno espero que no haya sido muy larga la chapa que os e dado pero quien sabe a lo mejor ha alguien le viene bien la información , nunca se sabe.
